| Говядина, шея, стейк Чак-ай | 450 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 85 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 60 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Кетчуп | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.2 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 7.5% | 618 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 14.5% | 316 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.4% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3460 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25 мкг | 900 мкг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Ликопин | 309.282 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.128 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 4.7% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 46.4 мг | 500 мг | 9.3% | 4.3% | 1078 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.784 мг | 5 мг | 15.7% | 7.2% | 638 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 5.4% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.701 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.609 мкг | 3 мкг | 53.6% | 24.7% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.06 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8491 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.124 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8065 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.058 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.499 мг | 15 мг | 16.7% | 7.7% | 600 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.871 мкг | 50 мкг | 7.7% | 3.5% | 1292 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7301 мг | 20 мг | 18.7% | 8.6% | 536 г |
| Ниацин | 1.265 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.92 мг | 2500 мг | 13.4% | 6.2% | 749 г |
| Кальций, Ca | 20.63 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4847 г |
| Кремний, Si | 1.113 мг | 30 мг | 3.7% | 1.7% | 2695 г |
| Магний, Mg | 18.46 мг | 400 мг | 4.6% | 2.1% | 2167 г |
| Натрий, Na | 82.99 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.9% | 1566 г |
| Сера, S | 123.44 мг | 1000 мг | 12.3% | 5.7% | 810 г |
| Фосфор, P | 144.6 мг | 800 мг | 18.1% | 8.3% | 553 г |
| Хлор, Cl | 12.78 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 17997 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.521 мг | 18 мг | 8.5% | 3.9% | 1183 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.6% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 4.118 мкг | 10 мкг | 41.2% | 19% | 243 г |
| Литий, Li | 0.166 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0597 мг | 2 мг | 3% | 1.4% | 3350 г |
| Медь, Cu | 172.15 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 7.9% | 581 г |
| Молибден, Mo | 0.985 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.6% | 7107 г |
| Никель, Ni | 0.294 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.94 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.204 мкг | 55 мкг | 33.1% | 15.2% | 302 г |
| Стронций, Sr | 4.72 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.64 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 52356 г |
| Хром, Cr | 3.04 мкг | 50 мкг | 6.1% | 2.8% | 1645 г |
| Цинк, Zn | 4.3719 мг | 12 мг | 36.4% | 16.8% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.735 г | ~ | |||
| Валин | 0.495 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.355 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.468 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.882 г | ~ | |||
| Лизин | 0.959 г | ~ | |||
| Метионин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.484 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.42 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.628 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.988 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.502 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.756 г | ~ | |||
| Пролин | 0.451 г | ~ | |||
| Серин | 0.422 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.379 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 34.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.256 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.096 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.049 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.49 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.102 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.878 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.629 г | min 16.8 г | 39.5% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.271 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.856 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.441 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.927 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.1% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.554 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.295 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.607 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.607 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.607 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина бефстроганов составляет 217,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».