Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Вода 2500 г
Горбуша 550 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.6 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5166 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 14.1% 2171 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 6.1% 5091 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 3.1% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4.6% 6667 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 12.6% 2457 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 1.8% 17647 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 9.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 5.8% 5294 г
Витамин В4, холин 16.38 мг 500 мг 3.3% 10.1% 3053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 9.5% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 20.9% 1481 г
Витамин В9, фолаты 2.4 мкг 400 мкг 0.6% 1.8% 16667 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 66.6% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 9.8% 3147 г
Витамин D, кальциферол 1.713 мкг 10 мкг 17.1% 52.5% 584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 5.2% 5859 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 100000 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.5 мг 20 мг 7.5% 23% 1333 г
Ниацин 0.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.06 мг 2500 мг 5% 15.3% 1999 г
Кальций, Ca 8.83 мг 1000 мг 0.9% 2.8% 11325 г
Кремний, Si 5.929 мг 30 мг 19.8% 60.7% 506 г
Магний, Mg 8.66 мг 400 мг 2.2% 6.7% 4619 г
Натрий, Na 12.39 мг 1300 мг 1% 3.1% 10492 г
Сера, S 37.01 мг 1000 мг 3.7% 11.3% 2702 г
Фосфор, P 40.5 мг 800 мг 5.1% 15.6% 1975 г
Хлор, Cl 34.63 мг 2300 мг 1.5% 4.6% 6642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 17.03 мкг ~
Железо, Fe 0.232 мг 18 мг 1.3% 4% 7759 г
Йод, I 8.56 мкг 150 мкг 5.7% 17.5% 1752 г
Кобальт, Co 3.929 мкг 10 мкг 39.3% 120.6% 255 г
Литий, Li 8.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.0383 мг 2 мг 1.9% 5.8% 5222 г
Медь, Cu 37.36 мкг 1000 мкг 3.7% 11.3% 2677 г
Молибден, Mo 2.686 мкг 70 мкг 3.8% 11.7% 2606 г
Никель, Ni 1.643 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 7.061 мкг 55 мкг 12.8% 39.3% 779 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 143.76 мкг 4000 мкг 3.6% 11% 2782 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 60.4% 507 г
Цинк, Zn 0.1876 мг 12 мг 1.6% 4.9% 6397 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.335 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.479 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 102.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.299 г min 16.8 г 1.8% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.24 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 32,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».