| Пшеничная мука, первого сорта | 55 г |
| Ржаная мука, обдирная | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 1 г |
| Мука льняная (Мука и макаронные изделия) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 314.7 ккал | 1684 ккал | 18.7% | 5.9% | 535 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 4.9% | 655 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 1.1% | 2800 г |
| Углеводы | 62.5 г | 219 г | 28.5% | 9.1% | 350 г |
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 12.2% | 260 г |
| Вода | 13.3 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 17090 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 6% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 1.8% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 50.04 мг | 500 мг | 10% | 3.2% | 999 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.514 мг | 5 мг | 10.3% | 3.3% | 973 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 3.6% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.025 мкг | 400 мкг | 11.3% | 3.6% | 888 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.758 мг | 15 мг | 11.7% | 3.7% | 853 г |
| Витамин Н, биотин | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2% | 1587 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.628 мг | 20 мг | 18.1% | 5.8% | 551 г |
| Ниацин | 1.724 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.88 мг | 2500 мг | 9.7% | 3.1% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 34.43 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.1% | 2904 г |
| Кремний, Si | 1.65 мг | 30 мг | 5.5% | 1.7% | 1818 г |
| Магний, Mg | 49.15 мг | 400 мг | 12.3% | 3.9% | 814 г |
| Натрий, Na | 777.41 мг | 1300 мг | 59.8% | 19% | 167 г |
| Сера, S | 73.7 мг | 1000 мг | 7.4% | 2.4% | 1357 г |
| Фосфор, P | 144.4 мг | 800 мг | 18.1% | 5.8% | 554 г |
| Хлор, Cl | 1207.05 мг | 2300 мг | 52.5% | 16.7% | 191 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 779 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.645 мг | 18 мг | 14.7% | 4.7% | 681 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.3% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 1.62 мкг | 10 мкг | 16.2% | 5.1% | 617 г |
| Марганец, Mn | 1.2 мг | 2 мг | 60% | 19.1% | 167 г |
| Медь, Cu | 199.62 мкг | 1000 мкг | 20% | 6.4% | 501 г |
| Молибден, Mo | 13.585 мкг | 70 мкг | 19.4% | 6.2% | 515 г |
| Никель, Ni | 5.115 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.062 мкг | 55 мкг | 16.5% | 5.2% | 607 г |
| Титан, Ti | 9.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.24 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 26247 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.1% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 1.0718 мг | 12 мг | 8.9% | 2.8% | 1120 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 60.635 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.173 г | ~ | |||
| Валин | 0.211 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.241 г | ~ | |||
| Лизин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.316 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Глицин | 0.185 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.804 г | ~ | |||
| Пролин | 0.229 г | ~ | |||
| Серин | 0.174 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.6 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.074 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.34 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшенично-ржаной хлеб + 5 % льняной муки составляет 314,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».