| Пшеничная мука, первого сорта | 60 г |
| Ржаная мука, обдирная | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 308.4 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 546 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 4.3% | 760 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 0.9% | 3500 г |
| Углеводы | 63.6 г | 219 г | 29% | 9.4% | 344 г |
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 12.5% | 260 г |
| Вода | 14.3 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 15895 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 6.2% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 1.9% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 52.27 мг | 500 мг | 10.5% | 3.4% | 957 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.523 мг | 5 мг | 10.5% | 3.4% | 956 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 3.8% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.437 мкг | 400 мкг | 11.4% | 3.7% | 880 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.794 мг | 15 мг | 12% | 3.9% | 836 г |
| Витамин Н, биотин | 3.204 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.1% | 1561 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7311 мг | 20 мг | 18.7% | 6.1% | 536 г |
| Ниацин | 1.781 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.35 мг | 2500 мг | 9.8% | 3.2% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 34.59 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.1% | 2891 г |
| Кремний, Si | 1.748 мг | 30 мг | 5.8% | 1.9% | 1716 г |
| Магний, Mg | 49.85 мг | 400 мг | 12.5% | 4.1% | 802 г |
| Натрий, Na | 754.96 мг | 1300 мг | 58.1% | 18.8% | 172 г |
| Сера, S | 75.34 мг | 1000 мг | 7.5% | 2.4% | 1327 г |
| Фосфор, P | 145.7 мг | 800 мг | 18.2% | 5.9% | 549 г |
| Хлор, Cl | 1173.06 мг | 2300 мг | 51% | 16.5% | 196 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 815.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 58.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.67 мг | 18 мг | 14.8% | 4.8% | 674 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 1.689 мкг | 10 мкг | 16.9% | 5.5% | 592 г |
| Марганец, Mn | 1.2194 мг | 2 мг | 61% | 19.8% | 164 г |
| Медь, Cu | 202.54 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 6.6% | 494 г |
| Молибден, Mo | 13.961 мкг | 70 мкг | 19.9% | 6.5% | 501 г |
| Никель, Ni | 5.417 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.49 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.089 мкг | 55 мкг | 16.5% | 5.4% | 605 г |
| Титан, Ti | 10.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 27027 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.2% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 1.0896 мг | 12 мг | 9.1% | 3% | 1101 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 62.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.234 г | ~ | |||
| Лизин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.167 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Глицин | 0.179 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.78 г | ~ | |||
| Пролин | 0.222 г | ~ | |||
| Серин | 0.169 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.072 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшенично-ржаной хлеб составляет 308,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».