Мой здоровый рацион

Рецепт Зельц из свиной шкурки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зельц из свиной шкурки

Уши свиные, вареные на медленном огне 500 г
Сливки 36% жирности 200 г
Свинина, постное мясо с рёбер средней части, тушеное 300 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зельц из свиной шкурки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.4 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 10.1% 531 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.6% 427 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 4.2% 1304 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 5.7% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.8% 1406 г
Витамин В4, холин 27.82 мг 500 мг 5.6% 3% 1797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 3% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.1% 1770 г
Витамин В9, фолаты 3.167 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12630 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 2.8% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 1.1% 4891 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 2.6% 2033 г
Витамин D3, холекальциферол 0.492 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6276 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.4571 мг 20 мг 7.3% 3.9% 1373 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.92 мг 2500 мг 6.5% 3.5% 1534 г
Кальций, Ca 24.92 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4013 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3601 г
Магний, Mg 11.17 мг 400 мг 2.8% 1.5% 3581 г
Натрий, Na 85 мг 1300 мг 6.5% 3.5% 1529 г
Сера, S 151.9 мг 1000 мг 15.2% 8.2% 658 г
Фосфор, P 72.6 мг 800 мг 9.1% 4.9% 1102 г
Хлор, Cl 4.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 3.1% 1760 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.833 мкг 10 мкг 8.3% 4.5% 1200 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4348 г
Медь, Cu 37 мкг 1000 мкг 3.7% 2% 2703 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 13.767 мкг 55 мкг 25% 13.5% 400 г
Фтор, F 5.67 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70547 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 0.805 мг 12 мг 6.7% 3.6% 1491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 0.677 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.186 г ~
Глицин 1.659 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 1.134 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.102 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.153 г ~
12:0 Лауриновая 0.182 г ~
14:0 Миристиновая 0.649 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.775 г min 16.8 г 28.4% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.329 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.342 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.923 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.802 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.146 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.206 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.167 г ~
16:1 транс 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.039 г ~

Энергетическая ценность Зельц из свиной шкурки составляет 185,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок