| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 400 г |
| Свинина, рёбра со спины, на кости, только мясо | 350 г |
| Морковь (Припускание) | 60 г |
| Свекла (Припускание) | 50 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 60 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Картофель (Варка без слива) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 8.6% | 1056 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 10.1% | 903 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 2.5% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.4% | 1429 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3003 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.2 мкг | 900 мкг | 10.5% | 9.5% | 955 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.558 мг | 5 мг | 11.2% | 10.2% | 896 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 10.8% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 6.2% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 27.35 мг | 500 мг | 5.5% | 5% | 1828 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.362 мг | 5 мг | 7.2% | 6.5% | 1381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 11.5% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.238 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.9% | 4856 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.152 мкг | 3 мкг | 5.1% | 4.6% | 1974 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.62 мг | 90 мг | 7.4% | 6.7% | 1360 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.253 мкг | 10 мкг | 2.5% | 2.3% | 3953 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.253 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.561 мг | 15 мг | 10.4% | 9.5% | 961 г |
| Витамин Н, биотин | 0.107 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 46729 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7161 мг | 20 мг | 13.6% | 12.4% | 736 г |
| Ниацин | 0.476 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.788 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.03 мг | 2500 мг | 14.4% | 13.1% | 696 г |
| Кальций, Ca | 35.02 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.2% | 2856 г |
| Кремний, Si | 12.739 мг | 30 мг | 42.5% | 38.6% | 235 г |
| Магний, Mg | 19.58 мг | 400 мг | 4.9% | 4.5% | 2043 г |
| Натрий, Na | 794.47 мг | 1300 мг | 61.1% | 55.5% | 164 г |
| Сера, S | 76.34 мг | 1000 мг | 7.6% | 6.9% | 1310 г |
| Фосфор, P | 79 мг | 800 мг | 9.9% | 9% | 1013 г |
| Хлор, Cl | 742.1 мг | 2300 мг | 32.3% | 29.4% | 310 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 1.956 мкг | 10 мкг | 19.6% | 17.8% | 511 г |
| Литий, Li | 15.504 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1204 мг | 2 мг | 6% | 5.5% | 1661 г |
| Медь, Cu | 111.79 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 10.2% | 895 г |
| Молибден, Mo | 3.966 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.2% | 1765 г |
| Никель, Ni | 1.771 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.669 мкг | 55 мкг | 17.6% | 16% | 569 г |
| Стронций, Sr | 2.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.08 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36101 г |
| Хром, Cr | 2.66 мкг | 50 мкг | 5.3% | 4.8% | 1880 г |
| Цинк, Zn | 1.0172 мг | 12 мг | 8.5% | 7.7% | 1180 г |
| Цирконий, Zr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.061 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.419 г | ~ | |||
| Валин | 0.337 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.249 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.308 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.526 г | ~ | |||
| Лизин | 0.568 г | ~ | |||
| Метионин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.291 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.429 г | ~ | |||
| Аланин | 0.37 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.643 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.298 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.268 г | ~ | |||
| Серин | 0.287 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 46.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.436 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.826 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.455 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.019 г | min 16.8 г | 12% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.933 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.106 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.549 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.8% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.325 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.372 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.023 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.017 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ из квашенной капусты составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».