Мой здоровый рацион

Рецепт Перепела потроха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перепела потроха

Лук репчатый (Тушение) 85 г
Печень куриная (Тушение) 360 г
Куриная Шея [Петелинка] 50 г
Кориандр, семена 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Оливковое масло 3 г
Сметана 15% жирности 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перепела потроха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 13% 429 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 10.6% 528 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7708.5 мкг 900 мкг 856.5% 478.8% 12 г
Ретинол 7.707 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 13% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 1.61 мг 1.8 мг 89.4% 50% 112 г
Витамин В4, холин 158.41 мг 500 мг 31.7% 17.7% 316 г
Витамин В5, пантотеновая 4.783 мг 5 мг 95.7% 53.5% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 17.5% 320 г
Витамин В9, фолаты 130.135 мкг 400 мкг 32.5% 18.2% 307 г
Витамин В12, кобаламин 12.443 мкг 3 мкг 414.8% 231.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 16.92 мг 90 мг 18.8% 10.5% 532 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 2.7% 2092 г
Витамин Н, биотин 1.063 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4704 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 10.3138 мг 20 мг 51.6% 28.8% 194 г
Ниацин 7.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.74 мг 2500 мг 11.3% 6.3% 881 г
Кальций, Ca 44.54 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2245 г
Кремний, Si 0.85 мг 30 мг 2.8% 1.6% 3529 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 3.4% 1676 г
Натрий, Na 334.41 мг 1300 мг 25.7% 14.4% 389 г
Сера, S 172.11 мг 1000 мг 17.2% 9.6% 581 г
Фосфор, P 221.5 мг 800 мг 27.7% 15.5% 361 г
Хлор, Cl 422.64 мг 2300 мг 18.4% 10.3% 544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.3 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Железо, Fe 13.585 мг 18 мг 75.5% 42.2% 132 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5639 г
Кобальт, Co 12.411 мкг 10 мкг 124.1% 69.4% 81 г
Марганец, Mn 0.2866 мг 2 мг 14.3% 8% 698 г
Медь, Cu 324.71 мкг 1000 мкг 32.5% 18.2% 308 г
Молибден, Mo 45.219 мкг 70 мкг 64.6% 36.1% 155 г
Никель, Ni 0.51 мкг ~
Олово, Sn 3.47 мкг ~
Рубидий, Rb 80.9 мкг ~
Селен, Se 31.314 мкг 55 мкг 56.9% 31.8% 176 г
Стронций, Sr 4.53 мкг ~
Фтор, F 9.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40733 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 8.4% 661 г
Цинк, Zn 5.3472 мг 12 мг 44.6% 24.9% 224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.509 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 2.266 г ~
Пролин 0.814 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 277.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.204 мг ~
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.977 г min 16.8 г 17.7% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность Перепела потроха составляет 178,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов