| Голова форели | 550 г |
| Куриный бульон (четверть) | 2500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.3 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2619 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 15.4% | 1013 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 9.8% | 1600 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.5% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 6.1% | 2580 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92 мкг | 900 мкг | 10.2% | 15.9% | 978 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.512 мг | 5 мг | 10.2% | 15.9% | 977 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.012 мг | 1.5 мг | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 2.3% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 13.73 мг | 500 мг | 2.7% | 4.2% | 3642 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 4.2% | 3704 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 5% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.564 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.2% | 70922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.128 мкг | 3 мкг | 4.3% | 6.7% | 2344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.84 мг | 90 мг | 0.9% | 1.4% | 10714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.113 мг | 15 мг | 0.8% | 1.2% | 13274 г |
| Витамин Н, биотин | 2.382 мкг | 50 мкг | 4.8% | 7.5% | 2099 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 1.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8822 мг | 20 мг | 9.4% | 14.6% | 1063 г |
| Ниацин | 1.165 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 44.01 мг | 2500 мг | 1.8% | 2.8% | 5681 г |
| Кальций, Ca | 9.96 мг | 1000 мг | 1% | 1.6% | 10040 г |
| Кремний, Si | 1.086 мг | 30 мг | 3.6% | 5.6% | 2762 г |
| Магний, Mg | 6.05 мг | 400 мг | 1.5% | 2.3% | 6612 г |
| Натрий, Na | 3.82 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 34031 г |
| Сера, S | 46.9 мг | 1000 мг | 4.7% | 7.3% | 2132 г |
| Фосфор, P | 33.5 мг | 800 мг | 4.2% | 6.5% | 2388 г |
| Хлор, Cl | 6.7 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 34328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.356 мг | 18 мг | 2% | 3.1% | 5056 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.1% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 2.511 мкг | 10 мкг | 25.1% | 39% | 398 г |
| Литий, Li | 0.207 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0199 мг | 2 мг | 1% | 1.6% | 10050 г |
| Медь, Cu | 23.79 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 3.7% | 4203 г |
| Молибден, Mo | 2.135 мкг | 70 мкг | 3.1% | 4.8% | 3279 г |
| Никель, Ni | 0.341 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.706 мкг | 55 мкг | 4.9% | 7.6% | 2033 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.88 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.1% | 5071 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.8% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 0.4806 мг | 12 мг | 4% | 6.2% | 2497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.329 г | ~ | |||
| Валин | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.129 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.371 г | ~ | |||
| Лизин | 0.419 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Треонин | 0.235 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.367 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.434 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.692 г | ~ | |||
| Пролин | 0.232 г | ~ | |||
| Серин | 0.227 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 16.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.826 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.477 г | min 16.8 г | 8.8% | 13.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.325 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.865 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.771 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из хребта форели на бульоне составляет 64,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».