| Яичный желток куриный | 40 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Сметана 20% жирности | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
Вкуснее майонеза. Можно добавить чеснок сушоный. Заменить 20% на менее жирную или йогурт, не класть желтки и тп. Но тогда соус будет пожиже.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.3 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 6% | 586 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 1.9% | 1810 г |
| Жиры | 28.4 г | 56 г | 50.7% | 17.6% | 197 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.5% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1% | 3625 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 237.1 мкг | 900 мкг | 26.3% | 9.2% | 380 г |
| Ретинол | 0.225 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.5% | 7042 г |
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.312 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.3% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 142.97 мг | 500 мг | 28.6% | 10% | 350 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.757 мг | 5 мг | 15.1% | 5.3% | 661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 1.8% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.245 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.7% | 4851 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.557 мкг | 3 мкг | 18.6% | 6.5% | 539 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 0.8% | 4369 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.127 мкг | 10 мкг | 11.3% | 3.9% | 887 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.135 мг | 15 мг | 34.2% | 11.9% | 292 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.447 мкг | 50 мкг | 20.9% | 7.3% | 479 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9876 мг | 20 мг | 4.9% | 1.7% | 2025 г |
| Ниацин | 0.088 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 104.71 мг | 2500 мг | 4.2% | 1.5% | 2388 г |
| Кальций, Ca | 82.59 мг | 1000 мг | 8.3% | 2.9% | 1211 г |
| Магний, Mg | 10.17 мг | 400 мг | 2.5% | 0.9% | 3933 г |
| Натрий, Na | 120.13 мг | 1300 мг | 9.2% | 3.2% | 1082 г |
| Сера, S | 40.93 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.4% | 2443 г |
| Фосфор, P | 120.8 мг | 800 мг | 15.1% | 5.3% | 662 г |
| Хлор, Cl | 172.11 мг | 2300 мг | 7.5% | 2.6% | 1336 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.261 мг | 18 мг | 7% | 2.4% | 1427 г |
| Йод, I | 10.72 мкг | 150 мкг | 7.1% | 2.5% | 1399 г |
| Кобальт, Co | 3.393 мкг | 10 мкг | 33.9% | 11.8% | 295 г |
| Марганец, Mn | 0.0209 мг | 2 мг | 1% | 0.3% | 9569 г |
| Медь, Cu | 34.92 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 1.2% | 2864 г |
| Молибден, Mo | 5.275 мкг | 70 мкг | 7.5% | 2.6% | 1327 г |
| Олово, Sn | 8.93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.981 мкг | 55 мкг | 14.5% | 5% | 689 г |
| Стронций, Sr | 11.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.71 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 34159 г |
| Хром, Cr | 2.34 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.6% | 2137 г |
| Цинк, Zn | 0.608 мг | 12 мг | 5.1% | 1.8% | 1974 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.16 г | ~ | |||
| Валин | 0.13 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лизин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.192 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.117 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.283 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 34.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 267.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 20.619 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.64 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.423 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.072 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.239 г | min 16.8 г | 49% | 17.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.444 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.919 г | от 11.2 до 20.6 г | 70.7% | 24.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.165 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус а-ля майонез составляет 287,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».