Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка на кефире

Пшеничная мука, высшего сорта 110 г
Кефир 1% жирности 140 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Сахар песок 70 г
Пищевая сода 2 г
Яблоко 350 г
Корица, молотая 3 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 0 г
Изюм, без косточек 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3.4% 2235 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2% 3733 г
Углеводы 25.7 г 219 г 11.7% 8.9% 852 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.1% 1250 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.2% 3423 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1.8% 4147 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.53 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.6% 2118 г
Витамин В4, холин 31.52 мг 500 мг 6.3% 4.8% 1586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 3.4% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 6.103 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6554 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 2% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 4.2% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.9% 3979 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.653 мкг 50 мкг 5.3% 4% 1885 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.0882 мг 20 мг 5.4% 4.1% 1838 г
Ниацин 0.359 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.24 мг 2500 мг 7.7% 5.8% 1294 г
Кальций, Ca 42.32 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2363 г
Кремний, Si 1.562 мг 30 мг 5.2% 3.9% 1921 г
Магний, Mg 10.64 мг 400 мг 2.7% 2% 3759 г
Натрий, Na 108.62 мг 1300 мг 8.4% 6.4% 1197 г
Сера, S 32.75 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3053 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 4.9% 1553 г
Хлор, Cl 35.97 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.5 мкг ~
Бор, B 123 мкг ~
Ванадий, V 15.48 мкг ~
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 6.4% 1182 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 2.2% 3480 г
Кобальт, Co 1.715 мкг 10 мкг 17.2% 13% 583 г
Литий, Li 0.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 7% 1090 г
Медь, Cu 78.32 мкг 1000 мкг 7.8% 5.9% 1277 г
Молибден, Mo 6.212 мкг 70 мкг 8.9% 6.7% 1127 г
Никель, Ni 8.482 мкг ~
Олово, Sn 3.66 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 3.625 мкг 55 мкг 6.6% 5% 1517 г
Стронций, Sr 4.89 мкг ~
Титан, Ti 1.66 мкг ~
Фтор, F 15.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25790 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 4.5% 1689 г
Цинк, Zn 0.3529 мг 12 мг 2.9% 2.2% 3400 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.099 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.434 г min 16.8 г 2.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка на кефире составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».