| Нут (турецкий горох) | 360 г |
| Вода водопроводная питьевая | 300 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 3 Штука |
| Чеснок | 15 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1 tsp |
| Куркума, молотая | 0.5 tsp |
| Зира, семена | 1 tsp, whole |
| Кориандр, семена | 1 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец красный молотый острый | 1 tsp |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 tsp |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.2 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 6.1% | 1013 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 6.9% | 889 г |
| Углеводы | 18.6 г | 219 г | 8.5% | 5.2% | 1177 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 13.5% | 455 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3782 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.9 мкг | 900 мкг | 7.7% | 4.7% | 1306 г |
| альфа Каротин | 1.707 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 6.4% | 962 г |
| бета Криптоксантин | 20.024 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 64.384 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.9% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 35.08 мг | 500 мг | 7% | 4.3% | 1425 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 7.3% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 7.2% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 196.782 мкг | 400 мкг | 49.2% | 30.1% | 203 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.09 мг | 90 мг | 11.2% | 6.9% | 892 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.645 мг | 15 мг | 17.6% | 10.8% | 567 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.208 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 24038 г |
| Витамин К, филлохинон | 95.1 мкг | 120 мкг | 79.3% | 48.6% | 126 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8138 мг | 20 мг | 4.1% | 2.5% | 2458 г |
| Ниацин | 0.088 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 489.33 мг | 2500 мг | 19.6% | 12% | 511 г |
| Кальций, Ca | 115.78 мг | 1000 мг | 11.6% | 7.1% | 864 г |
| Кремний, Si | 32.772 мг | 30 мг | 109.2% | 66.9% | 92 г |
| Магний, Mg | 53.59 мг | 400 мг | 13.4% | 8.2% | 746 г |
| Натрий, Na | 212.18 мг | 1300 мг | 16.3% | 10% | 613 г |
| Сера, S | 85.55 мг | 1000 мг | 8.6% | 5.3% | 1169 г |
| Фосфор, P | 205.2 мг | 800 мг | 25.7% | 15.7% | 390 г |
| Хлор, Cl | 309.19 мг | 2300 мг | 13.4% | 8.2% | 744 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 227.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.535 мг | 18 мг | 8.5% | 5.2% | 1173 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 4.64 мкг | 10 мкг | 46.4% | 28.4% | 216 г |
| Литий, Li | 1.024 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8695 мг | 2 мг | 43.5% | 26.7% | 230 г |
| Медь, Cu | 271.56 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 16.7% | 368 г |
| Молибден, Mo | 21.406 мкг | 70 мкг | 30.6% | 18.8% | 327 г |
| Никель, Ni | 70.846 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.036 мкг | 55 мкг | 18.2% | 11.2% | 548 г |
| Стронций, Sr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 76.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.45 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10681 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.5% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 1.2673 мг | 12 мг | 10.6% | 6.5% | 947 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.99 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 48.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.765 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.14 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.448 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.194 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.183 г | min 16.8 г | 7% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.4% | 16.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.823 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель домашний мой составляет 163,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».