Рецепт ВЯЛЕНОЕ МЯСО. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты ВЯЛЕНОЕ МЯСО
| СВИНИНА ОШЕЕК | 1000 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 120 г |
Советы к рецепту: – Для приготовления вяленого мяса лучше использовать свежий, слегка охлажденный мясной ингредиент. Вяленое мясо можно готовить из куриного филе или говяжьей вырезки. Но вкуснее всего получится этот деликатес из свинины. Обычно для приготовления вяленого мяса используют шею или вырезку. – К сухим молотым специям можно добавить молотый имбирь. Он улучшит вкус вяленого мяса. – Если вы готовите вяленое мясо в летний период, тогда вынесите его на балкон на солнечную сторону, подвесив наш ингредиент на бельевую верёвку. В зимнее время мясо можно сушить возле батареи центрального отопления или газовой плиты. Но более удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, так как в это время воздух в квартире обычно сухой.
Пищевая ценность и химический состав "ВЯЛЕНОЕ МЯСО".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1338 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 7.9% | 1000 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 15.3% | 519 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 2991 г |
| Зола | 5.6 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.51 мг | 2500 мг | 490196 г | ||
| Кальций, Ca | 22.95 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4357 г |
| Магний, Mg | 1.72 мг | 400 мг | 0.4% | 0.3% | 23256 г |
| Натрий, Na | 2191.56 мг | 1300 мг | 168.6% | 133.9% | 59 г |
| Сера, S | 10.66 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 9381 г |
| Фосфор, P | 4.2 мг | 800 мг | 0.5% | 0.4% | 19048 г |
| Хлор, Cl | 3379.34 мг | 2300 мг | 146.9% | 116.7% | 68 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.165 мг | 18 мг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Кобальт, Co | 0.849 мкг | 10 мкг | 8.5% | 6.8% | 1178 г |
| Марганец, Mn | 0.0149 мг | 2 мг | 0.7% | 0.6% | 13423 г |
| Медь, Cu | 15.62 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6402 г |
| Молибден, Mo | 6.981 мкг | 70 мкг | 10% | 7.9% | 1003 г |
| Селен, Se | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Фтор, F | 47.28 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8460 г |
| Цинк, Zn | 0.034 мг | 12 мг | 0.3% | 0.2% | 35294 г |
Энергетическая ценность ВЯЛЕНОЕ МЯСО составляет 125,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
