Мой здоровый рацион

Калорийность тук. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 500 ккал 1684 ккал 29.7% 5.9% 337 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 2.1% 974 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 8.2% 243 г
Углеводы 64 г 219 г 29.2% 5.8% 342 г
Углеводы (общие) 59.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 2.3% 870 г
Вода 3.6 г 2273 г 0.2% 63139 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 0.4% 5294 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7937 г
бета Криптоксантин 17 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.562 мг 1.5 мг 37.5% 7.5% 267 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 3.8% 533 г
Витамин В4, холин 8.7 мг 500 мг 1.7% 0.3% 5747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 1.9% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 1.7% 1176 г
Витамин В9, фолаты 241 мкг 400 мкг 60.3% 12.1% 166 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 2.3% 882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.19 мг 15 мг 14.6% 2.9% 685 г
бета Токоферол 0.4 мг ~
гамма Токоферол 10.46 мг ~
дельта Токоферол 3.44 мг ~
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 1.6% 1277 г
Витамин РР, НЭ 6.113 мг 20 мг 30.6% 6.1% 327 г
Бетаин 39.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156 мг 2500 мг 6.2% 1.2% 1603 г
Кальций, Ca 136 мг 1000 мг 13.6% 2.7% 735 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 1.3% 1600 г
Натрий, Na 973 мг 1300 мг 74.8% 15% 134 г
Сера, S 109.3 мг 1000 мг 10.9% 2.2% 915 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 5% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.88 мг 18 мг 27.1% 5.4% 369 г
Марганец, Mn 0.562 мг 2 мг 28.1% 5.6% 356 г
Медь, Cu 125 мкг 1000 мкг 12.5% 2.5% 800 г
Селен, Se 13.5 мкг 55 мкг 24.5% 4.9% 407 г
Цинк, Zn 1.19 мг 12 мг 9.9% 2% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 52.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 3.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.744 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.194 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.48 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 3.034 г ~
Пролин 1.11 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.717 г от 0.9 до 3.7 г 79.7% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 9.264 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.288 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.744 г min 16.8 г 34.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.688 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.244 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
22:1 цис 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.09 г от 11.2 до 20.6 г 90.1% 18%
18:2 Линолевая (ud) 9.358 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 9.25 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.716 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.715 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.542 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.451 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.445 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.091 г ~

Энергетическая ценность тук составляет 500 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».