Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье веганский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье веганский

Картофель отварной по 1-206 500 г
Морковь отварная по 2-40 400 г
Огурец парниковый 230 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Колбаса вегетарианская 200 г
Колбаса веганская копченая 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 350 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье веганский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.8% 1551 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11.2% 812 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.9% 3129 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 374 мкг 900 мкг 41.6% 37.9% 241 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.24 мг 5 мг 44.8% 40.8% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.9% 4865 г
Витамин В4, холин 7.72 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 3.1% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.4% 2105 г
Витамин В9, фолаты 7.44 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин C, аскорбиновая 10.5 мг 90 мг 11.7% 10.7% 857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.517 мг 15 мг 10.1% 9.2% 989 г
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21459 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.7794 мг 20 мг 3.9% 3.6% 2566 г
Ниацин 0.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.38 мг 2500 мг 8.9% 8.1% 1124 г
Кальций, Ca 20.56 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4864 г
Кремний, Si 6.739 мг 30 мг 22.5% 20.5% 445 г
Магний, Mg 17.85 мг 400 мг 4.5% 4.1% 2241 г
Натрий, Na 231.29 мг 1300 мг 17.8% 16.2% 562 г
Сера, S 8.7 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11494 г
Фосфор, P 38.1 мг 800 мг 4.8% 4.4% 2100 г
Хлор, Cl 4.54 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 50661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 2.08 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 2.8% 3255 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 2.6% 3571 г
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.8% 2410 г
Медь, Cu 69.97 мкг 1000 мкг 7% 6.4% 1429 г
Молибден, Mo 1.271 мкг 70 мкг 1.8% 1.6% 5507 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 0.371 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14825 г
Фтор, F 1.67 мкг 4000 мкг 239521 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Цинк, Zn 0.1732 мг 12 мг 1.4% 1.3% 6928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.749 г min 16.8 г 4.5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.742 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.8 г ~

Энергетическая ценность Оливье веганский составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».