Мой здоровый рацион

Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лагман

Бульон говяжий 2000 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 500 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Перец сладкий красный 300 г
Лук жареный по 2-56 200 г
Морковь припущенная по 1-214 300 г
Лапша яичная, сухая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.9% 1357 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.9% 2154 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 5.5% 1921 г
Углеводы (общие) 9.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.6% 2907 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184 мкг 900 мкг 20.4% 21.7% 489 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.09 мг 5 мг 21.8% 23.2% 459 г
бета Криптоксантин 0.122 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.902 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.9% 1818 г
Витамин В4, холин 18.53 мг 500 мг 3.7% 3.9% 2698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 5.2% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 8.8% 1205 г
Витамин В9, фолаты 5.878 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6805 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 4.1% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 20.4 мг 90 мг 22.7% 24.2% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10204 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 2.8% 3906 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.167 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.5716 мг 20 мг 7.9% 8.4% 1273 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 16.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.83 мг 2500 мг 9% 9.6% 1117 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5935 г
Кремний, Si 2.049 мг 30 мг 6.8% 7.2% 1464 г
Магний, Mg 18.2 мг 400 мг 4.6% 4.9% 2198 г
Натрий, Na 145.9 мг 1300 мг 11.2% 11.9% 891 г
Сера, S 52.97 мг 1000 мг 5.3% 5.7% 1888 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 11.2% 950 г
Хлор, Cl 5.56 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 41367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.685 мг 18 мг 3.8% 4.1% 2628 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 0.659 мкг 10 мкг 6.6% 7% 1517 г
Литий, Li 8.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.1274 мг 2 мг 6.4% 6.8% 1570 г
Медь, Cu 84.51 мкг 1000 мкг 8.5% 9.1% 1183 г
Молибден, Mo 0.878 мкг 70 мкг 1.3% 1.4% 7973 г
Никель, Ni 1.317 мкг ~
Рубидий, Rb 11.2 мкг ~
Селен, Se 14.085 мкг 55 мкг 25.6% 27.3% 390 г
Фтор, F 1.98 мкг 4000 мкг 202020 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.609 мг 12 мг 5.1% 5.4% 1970 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.947 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.633 г min 16.8 г 3.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.643 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Лагман составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».