Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Ржаная мука, обойная 500 г
Пшеничная мука, обойная 500 г
Кефир 2,5% жирности 1000 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пищевая сода 10 г
Кунжут 40 г
Семена льна 40 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Семена чиа, сушеные 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.1% 854 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 4.7% 933 г
Углеводы 33.4 г 219 г 15.3% 6.7% 656 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 15.8% 278 г
Вода 41.6 г 2273 г 1.8% 0.8% 5464 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7258 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 9.5% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 4.5% 984 г
Витамин В4, холин 44.08 мг 500 мг 8.8% 3.9% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.856 мг 5 мг 17.1% 7.5% 584 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 6.3% 702 г
Витамин В9, фолаты 33.897 мкг 400 мкг 8.5% 3.7% 1180 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 3% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.866 мг 15 мг 12.4% 5.5% 804 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.953 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.289 мкг 50 мкг 6.6% 2.9% 1520 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.8453 мг 20 мг 19.2% 8.5% 520 г
Ниацин 1.851 мг ~
Бетаин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.14 мг 2500 мг 12.3% 5.4% 811 г
Кальций, Ca 131.13 мг 1000 мг 13.1% 5.8% 763 г
Кремний, Si 4.467 мг 30 мг 14.9% 6.6% 672 г
Магний, Mg 87.34 мг 400 мг 21.8% 9.6% 458 г
Натрий, Na 369.63 мг 1300 мг 28.4% 12.5% 352 г
Сера, S 75.08 мг 1000 мг 7.5% 3.3% 1332 г
Фосфор, P 265.2 мг 800 мг 33.2% 14.6% 302 г
Хлор, Cl 370.33 мг 2300 мг 16.1% 7.1% 621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.3 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 3.74 мкг ~
Железо, Fe 3.077 мг 18 мг 17.1% 7.5% 585 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3030 г
Кобальт, Co 1.682 мкг 10 мкг 16.8% 7.4% 595 г
Литий, Li 1.672 мкг ~
Марганец, Mn 1.5112 мг 2 мг 75.6% 33.3% 132 г
Медь, Cu 308.1 мкг 1000 мкг 30.8% 13.6% 325 г
Молибден, Mo 11.872 мкг 70 мкг 17% 7.5% 590 г
Никель, Ni 9.674 мкг ~
Олово, Sn 6.67 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 9.945 мкг 55 мкг 18.1% 8% 553 г
Стронций, Sr 9.26 мкг ~
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 24.53 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16307 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 2.5% 1748 г
Цинк, Zn 1.7618 мг 12 мг 14.7% 6.5% 681 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.489 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.498 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.878 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 39.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.477 мг ~
Кампестерол 0.923 мг ~
Стигмастерол 0.226 мг ~
бета Ситостерол 6.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.55 г min 16.8 г 9.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.143 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.464 г от 11.2 до 20.6 г 22% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.609 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.791 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.276 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 227,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок