| Морковь (Мытьё, нарезка) | 3000 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 75 г |
| Уксус столовый 9% | 70 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Кориандр, семена | 10 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 13 г |
Морковку трем на специальной терке, в кастрюлю кладем морковку, добавляем сахар, соль и уксус столовый, пропорции по вкусу, оставляем мариноваться на несколько часов. затем сливаем образовавшейся сок. В сковороду наливаем раст. масло много, туда добавляем 3 большие крупно порезанные кольцами головки репчатого лука, жарим до тех пор, пока лук не станет темнокоричневым(как будто сгорел). В морковку добавляем молотый кориандр по вкусу. (не используйте смесь для корейской морковки, только чистый молотый кориандр) Заливаем морковку горящим маслом без лука, перемешиваем. Чистим чеснок и через чеснокодавилку добавляем в морковку Затем добавляем красный острый перец по вкусу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1583 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.5% | 6333 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 12.4% | 757 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 3.6% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 10.3% | 909 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1740.1 мкг | 900 мкг | 193.3% | 181.7% | 52 г |
| бета Каротин | 10.441 мг | 5 мг | 208.8% | 196.2% | 48 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.3% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.2% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 7.76 мг | 500 мг | 1.6% | 1.5% | 6443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.228 мг | 5 мг | 4.6% | 4.3% | 2193 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 5.5% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.842 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 5101 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.14 мг | 90 мг | 3.5% | 3.3% | 2866 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.539 мг | 15 мг | 23.6% | 22.2% | 424 г |
| Витамин Н, биотин | 0.522 мкг | 50 мкг | 1% | 0.9% | 9579 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.9 мкг | 120 мкг | 9.9% | 9.3% | 1008 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9738 мг | 20 мг | 4.9% | 4.6% | 2054 г |
| Ниацин | 0.875 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.81 мг | 2500 мг | 7.2% | 6.8% | 1398 г |
| Кальций, Ca | 29.49 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3391 г |
| Кремний, Si | 21.761 мг | 30 мг | 72.5% | 68.1% | 138 г |
| Магний, Mg | 34.32 мг | 400 мг | 8.6% | 8.1% | 1166 г |
| Натрий, Na | 355.26 мг | 1300 мг | 27.3% | 25.7% | 366 г |
| Сера, S | 7.39 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.7% | 13532 г |
| Фосфор, P | 50.2 мг | 800 мг | 6.3% | 5.9% | 1594 г |
| Хлор, Cl | 574.27 мг | 2300 мг | 25% | 23.5% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 282.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 174.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 86.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.694 мг | 18 мг | 3.9% | 3.7% | 2594 г |
| Йод, I | 4.38 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.7% | 3425 г |
| Кобальт, Co | 1.905 мкг | 10 мкг | 19.1% | 18% | 525 г |
| Литий, Li | 5.232 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1848 мг | 2 мг | 9.2% | 8.6% | 1082 г |
| Медь, Cu | 75.28 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 7% | 1328 г |
| Молибден, Mo | 18.454 мкг | 70 мкг | 26.4% | 24.8% | 379 г |
| Никель, Ni | 5.285 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.217 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 25346 г |
| Стронций, Sr | 7.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.9 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.1% | 8351 г |
| Хром, Cr | 2.76 мкг | 50 мкг | 5.5% | 5.2% | 1812 г |
| Цинк, Zn | 0.3707 мг | 12 мг | 3.1% | 2.9% | 3237 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.272 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.518 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 88% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.501 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.452 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.765 г | min 16.8 г | 10.5% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.757 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.718 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.1% | 39.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.341 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковь по-корейски составляет 106,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».