Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 100 г
Огурцы маринованные с укропом 100 г
Морковь, вареная, без соли 100 г
Картофель отварной без соли 100 г
Льняное масло холодного отжима 22 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1.6% 6909 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.9% 1057 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4% 2844 г
Углеводы (общие) 9.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.4% 1111 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.1% 2786 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.9 мкг 900 мкг 22.3% 25.7% 448 г
альфа Каротин 885.28 мкг ~
бета Каротин 1.964 мг 5 мг 39.3% 45.3% 255 г
бета Криптоксантин 7.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 169.159 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 2.4% 4865 г
Витамин В4, холин 7.42 мг 500 мг 1.5% 1.7% 6739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 5.9% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 25.935 мкг 400 мкг 6.5% 7.5% 1542 г
Витамин C, аскорбиновая 3.95 мг 90 мг 4.4% 5.1% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 2.2% 5282 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 1.481 мг ~
дельта Токоферол 0.085 мг ~
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 7.9% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.56 мг 20 мг 2.8% 3.2% 3571 г
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.27 мг 2500 мг 9.2% 10.6% 1086 г
Кальций, Ca 31.14 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3211 г
Магний, Mg 14.33 мг 400 мг 3.6% 4.1% 2791 г
Натрий, Na 764.39 мг 1300 мг 58.8% 67.7% 170 г
Сера, S 13.39 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7468 г
Фосфор, P 30.1 мг 800 мг 3.8% 4.4% 2658 г
Хлор, Cl 836.78 мг 2300 мг 36.4% 41.9% 275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.438 мг 18 мг 2.4% 2.8% 4110 г
Кобальт, Co 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 2.4% 4762 г
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 9.4% 1226 г
Медь, Cu 70.62 мкг 1000 мкг 7.1% 8.2% 1416 г
Молибден, Mo 1.542 мкг 70 мкг 2.2% 2.5% 4540 г
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13784 г
Фтор, F 18.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 22026 г
Цинк, Zn 0.227 мг 12 мг 1.9% 2.2% 5286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 115.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 19.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.271 мг ~
Кампестерол 5.037 мг ~
Стигмастерол 1.542 мг ~
бета Ситостерол 10.589 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.959 г min 16.8 г 5.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.94 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.562 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 36.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.79 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.732 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.763 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.743 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».