| Минтай | 1000 г |
| Лук репчатый | 2 Штука |
| Морковь | 2 Штука |
| Сок томатный | 500 г |
| Чеснок | 15 г |
Рыба нарезается на куски, солится. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде. В отдельной посуде на хорошо разогретой сковороде с двух сторон обжариваются ломтики рыбного филе. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.1 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3232 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 23.4% | 817 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 2.1% | 9333 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 2.1% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.7% | 2857 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 184.6 мкг | 900 мкг | 20.5% | 39.3% | 488 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.075 мг | 5 мг | 21.5% | 41.3% | 465 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 10.2% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 8.3% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 37.24 мг | 500 мг | 7.4% | 14.2% | 1343 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 7.7% | 2525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 10.9% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.865 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.9% | 6820 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.898 мкг | 3 мкг | 29.9% | 57.4% | 334 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.35 мг | 90 мг | 4.8% | 9.2% | 2069 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 2.1% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.328 мг | 15 мг | 2.2% | 4.2% | 4573 г |
| Витамин Н, биотин | 0.124 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 40323 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 1.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8 мг | 20 мг | 14% | 26.9% | 714 г |
| Ниацин | 0.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.66 мг | 2500 мг | 13.2% | 25.3% | 756 г |
| Кальций, Ca | 30.25 мг | 1000 мг | 3% | 5.8% | 3306 г |
| Кремний, Si | 2.5 мг | 30 мг | 8.3% | 15.9% | 1200 г |
| Магний, Mg | 38.15 мг | 400 мг | 9.5% | 18.2% | 1048 г |
| Натрий, Na | 25.07 мг | 1300 мг | 1.9% | 3.6% | 5185 г |
| Сера, S | 102.81 мг | 1000 мг | 10.3% | 19.8% | 973 г |
| Фосфор, P | 151.2 мг | 800 мг | 18.9% | 36.3% | 529 г |
| Хлор, Cl | 98.43 мг | 2300 мг | 4.3% | 8.3% | 2337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.77 мг | 18 мг | 4.3% | 8.3% | 2338 г |
| Йод, I | 83.38 мкг | 150 мкг | 55.6% | 106.7% | 180 г |
| Кобальт, Co | 8.917 мкг | 10 мкг | 89.2% | 171.2% | 112 г |
| Литий, Li | 0.521 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1028 мг | 2 мг | 5.1% | 9.8% | 1946 г |
| Медь, Cu | 113.88 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 21.9% | 878 г |
| Молибден, Mo | 4.067 мкг | 70 мкг | 5.8% | 11.1% | 1721 г |
| Никель, Ni | 4.741 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.01 мкг | 55 мкг | 16.4% | 31.5% | 610 г |
| Стронций, Sr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 392.85 мкг | 4000 мкг | 9.8% | 18.8% | 1018 г |
| Хром, Cr | 31.05 мкг | 50 мкг | 62.1% | 119.2% | 161 г |
| Цинк, Zn | 0.7289 мг | 12 мг | 6.1% | 11.7% | 1646 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.267 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.576 г | ~ | |||
| Валин | 0.51 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.228 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.621 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.735 г | ~ | |||
| Лизин | 1.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.419 г | ~ | |||
| Треонин | 0.51 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.4 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.74 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аланин | 0.518 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.717 г | ~ | |||
| Глицин | 0.455 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.828 г | ~ | |||
| Пролин | 0.341 г | ~ | |||
| Серин | 0.399 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.343 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 21.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.088 г | min 16.8 г | 0.5% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.099 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.105 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай тушеный в томате составляет 52,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».