Пекинская капуста | 550 г |
Морковь (Мытьё, нарезка) | 60 г |
Чеснок (Мытьё, нарезка) | 27 г |
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 86 г |
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 200 г |
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) | 30 г |
Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 210 г |
Яблоко (Мытьё, нарезка) | 75 г |
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 40 г |
Имбиря корень сырой | 15 г |
Соль поваренная пищевая | 50 г |
Соевый соус | 30 г |
Сахар песок | 10 г |
Рисовая мука, белая | 10 г |
Вода | 50 г |
Кимчи быстрого приготовления без ферментации
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 30.2 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5576 г |
Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 5.6% | 5846 г |
Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 8.3% | 3982 г |
Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 23.2% | 1429 г |
Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 12.6% | 2616 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 4.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 145.9 мкг | 900 мкг | 16.2% | 53.6% | 617 г |
альфа Каротин | 1.13 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.917 мг | 5 мг | 18.3% | 60.6% | 545 г |
бета Криптоксантин | 0.832 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 33.035 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 9.6% | 3409 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 8.9% | 3750 г |
Витамин В4, холин | 7.15 мг | 500 мг | 1.4% | 4.6% | 6993 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 10.3% | 3185 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 35.8% | 930 г |
Витамин В9, фолаты | 39.023 мкг | 400 мкг | 9.8% | 32.5% | 1025 г |
Витамин C, аскорбиновая | 49.26 мг | 90 мг | 54.7% | 181.1% | 183 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 5% | 6550 г |
Витамин Н, биотин | 0.119 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 42017 г |
Витамин К, филлохинон | 22.7 мкг | 120 мкг | 18.9% | 62.6% | 529 г |
Витамин РР, НЭ | 0.5757 мг | 20 мг | 2.9% | 9.6% | 3474 г |
Ниацин | 0.238 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.748 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 212.49 мг | 2500 мг | 8.5% | 28.1% | 1177 г |
Кальций, Ca | 58.47 мг | 1000 мг | 5.8% | 19.2% | 1710 г |
Кремний, Si | 4.677 мг | 30 мг | 15.6% | 51.7% | 641 г |
Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 12.9% | 2548 г |
Натрий, Na | 1465.68 мг | 1300 мг | 112.7% | 373.2% | 89 г |
Сера, S | 125.57 мг | 1000 мг | 12.6% | 41.7% | 796 г |
Фосфор, P | 33.5 мг | 800 мг | 4.2% | 13.9% | 2388 г |
Хлор, Cl | 2077.33 мг | 2300 мг | 90.3% | 299% | 111 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 64.1 мкг | ~ | |||
Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 4.71 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.669 мг | 18 мг | 3.7% | 12.3% | 2691 г |
Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 2.3% | 13393 г |
Кобальт, Co | 1.731 мкг | 10 мкг | 17.3% | 57.3% | 578 г |
Литий, Li | 12.572 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1898 мг | 2 мг | 9.5% | 31.5% | 1054 г |
Медь, Cu | 79.65 мкг | 1000 мкг | 8% | 26.5% | 1255 г |
Молибден, Mo | 6.733 мкг | 70 мкг | 9.6% | 31.8% | 1040 г |
Никель, Ni | 2.387 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 46.4 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.81 мкг | 55 мкг | 1.5% | 5% | 6790 г |
Стронций, Sr | 1.23 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 11.14 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1% | 35907 г |
Хром, Cr | 2.14 мкг | 50 мкг | 4.3% | 14.2% | 2336 г |
Цинк, Zn | 0.3264 мг | 12 мг | 2.7% | 8.9% | 3676 г |
Цирконий, Zr | 0.16 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.559 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
Валин | 0.047 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
Лизин | 0.059 г | ~ | |||
Метионин | 0.01 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
Треонин | 0.038 г | ~ | |||
Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
Аланин | 0.046 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.079 г | ~ | |||
Глицин | 0.03 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
Пролин | 0.03 г | ~ | |||
Серин | 0.033 г | ~ | |||
Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 0.156 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.018 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.049 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.3% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Кимчи составляет 30,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».