Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Печень индейки 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1461 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 12.7% 679 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.5% 918 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5101.8 мкг 900 мкг 566.9% 491.7% 18 г
Ретинол 4.71 мг ~
бета Каротин 2.359 мг 5 мг 47.2% 40.9% 212 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 8.2% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 1.326 мг 1.8 мг 73.7% 63.9% 136 г
Витамин В4, холин 132.1 мг 500 мг 26.4% 22.9% 379 г
Витамин В5, пантотеновая 3.73 мг 5 мг 74.6% 64.7% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 28.4% 306 г
Витамин В9, фолаты 397.864 мкг 400 мкг 99.5% 86.3% 101 г
Витамин В12, кобаламин 11.493 мкг 3 мкг 383.1% 332.3% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 17.18 мг 90 мг 19.1% 16.6% 524 г
Витамин D, кальциферол 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 7% 1235 г
Витамин D3, холекальциферол 0.757 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.7% 5000 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17182 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.8571 мг 20 мг 34.3% 29.7% 292 г
Ниацин 0.233 мг ~
Бетаин 1.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.62 мг 2500 мг 7.9% 6.9% 1265 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 2% 4331 г
Кремний, Si 5.825 мг 30 мг 19.4% 16.8% 515 г
Магний, Mg 24.08 мг 400 мг 6% 5.2% 1661 г
Натрий, Na 81.28 мг 1300 мг 6.3% 5.5% 1599 г
Сера, S 120.21 мг 1000 мг 12% 10.4% 832 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 20% 432 г
Хлор, Cl 17.09 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.4 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 19.22 мкг ~
Железо, Fe 5.505 мг 18 мг 30.6% 26.5% 327 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9677 г
Кобальт, Co 1.359 мкг 10 мкг 13.6% 11.8% 736 г
Литий, Li 1.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.256 мг 2 мг 12.8% 11.1% 781 г
Медь, Cu 534.83 мкг 1000 мкг 53.5% 46.4% 187 г
Молибден, Mo 3.883 мкг 70 мкг 5.5% 4.8% 1803 г
Никель, Ni 1.748 мкг ~
Рубидий, Rb 97 мкг ~
Селен, Se 40.136 мкг 55 мкг 73% 63.3% 137 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 16.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23952 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Цинк, Zn 2.2087 мг 12 мг 18.4% 16% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.316 г min 16.8 г 7.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.411 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.065 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.706 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.65 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок