| Соль поваренная пищевая | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
| Осетр каспийский и азово-черноморский (Запекание) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.7 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2012 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 13.4% | 894 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.7% | 1018 г |
| Вода | 29.6 г | 2273 г | 1.3% | 1.6% | 7679 г |
| Зола | 57.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.9% | 3051 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.256 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.8% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.1% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В9, фолаты | 0.01 мкг | 400 мкг | 4000000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.5% | 22500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.056 мг | 15 мг | 7% | 8.4% | 1420 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7215 мг | 20 мг | 13.6% | 16.2% | 735 г |
| Ниацин | 0.826 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.63 мг | 2500 мг | 5.9% | 7% | 1705 г |
| Кальций, Ca | 235 мг | 1000 мг | 23.5% | 28.1% | 426 г |
| Магний, Mg | 51.93 мг | 400 мг | 13% | 15.5% | 770 г |
| Натрий, Na | 21916.96 мг | 1300 мг | 1685.9% | 2014.2% | 6 г |
| Сера, S | 187.01 мг | 1000 мг | 18.7% | 22.3% | 535 г |
| Фосфор, P | 190.4 мг | 800 мг | 23.8% | 28.4% | 420 г |
| Хлор, Cl | 33723.16 мг | 2300 мг | 1466.2% | 1751.7% | 7 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.004 мг | 18 мг | 11.1% | 13.3% | 898 г |
| Кобальт, Co | 8.475 мкг | 10 мкг | 84.8% | 101.3% | 118 г |
| Марганец, Mn | 0.1485 мг | 2 мг | 7.4% | 8.8% | 1347 г |
| Медь, Cu | 153.86 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 18.4% | 650 г |
| Молибден, Mo | 62.147 мкг | 70 мкг | 88.8% | 106.1% | 113 г |
| Селен, Se | 0.059 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 93220 г |
| Фтор, F | 1.15 мкг | 4000 мкг | 347826 г | ||
| Цинк, Zn | 0.3397 мг | 12 мг | 2.8% | 3.3% | 3533 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.052 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г |
Энергетическая ценность Стейк из осетра составляет 83,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».