Мой здоровый рацион

Рецепт Домашняя колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашняя колбаса

курица вареная 1500 г
Чеснок 35 г
Морковь, вареная, с солью 200 г
Свекольный сок 30 г
Желатин пищевой 40 г
Суп, куриный бульон, консервированный, приготовленный, на воде, в равных пропорциях 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя колбаса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.8 ккал 1684 ккал 3% 6% 3382 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 15.1% 1333 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.6% 2333 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 1% 18250 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3% 6667 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 6.6% 3003 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 16.5% 1218 г
альфа Каротин 327.636 мкг ~
бета Каротин 0.723 мг 5 мг 14.5% 29.1% 692 г
Лютеин + Зеаксантин 16.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 1% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин В4, холин 2.14 мг 500 мг 0.4% 0.8% 23364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 1.4% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 2.6% 8000 г
Витамин В9, фолаты 0.653 мкг 400 мкг 0.2% 0.4% 61256 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 1.4% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 1.2% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.4% 15000 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.6512 мг 20 мг 3.3% 6.6% 3071 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.02 мг 2500 мг 1.8% 3.6% 5553 г
Кальций, Ca 23.96 мг 1000 мг 2.4% 4.8% 4174 г
Кремний, Si 0.039 мг 30 мг 0.1% 0.2% 76923 г
Магний, Mg 3.8 мг 400 мг 1% 2% 10526 г
Натрий, Na 443.89 мг 1300 мг 34.1% 68.5% 293 г
Сера, S 3.7 мг 1000 мг 0.4% 0.8% 27027 г
Фосфор, P 16.7 мг 800 мг 2.1% 4.2% 4790 г
Хлор, Cl 540.59 мг 2300 мг 23.5% 47.2% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.9 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.167 мг 18 мг 0.9% 1.8% 10778 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 107143 г
Кобальт, Co 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 5.4% 3676 г
Литий, Li 0.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 5.2% 3802 г
Медь, Cu 44.48 мкг 1000 мкг 4.4% 8.8% 2248 г
Молибден, Mo 1.38 мкг 70 мкг 2% 4% 5072 г
Никель, Ni 0.258 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 1% 19928 г
Фтор, F 62.66 мкг 4000 мкг 1.6% 3.2% 6384 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 2.4% 8197 г
Цинк, Zn 0.06 мг 12 мг 0.5% 1% 20000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.258 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Домашняя колбаса составляет 49,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов