Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 500 г
Рябина черноплодная 100 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Яйцо куриное 200 г
Сахар, пудра 15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.9 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.1% 1854 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.4% 2435 г
Углеводы 34.4 г 219 г 15.7% 9% 637 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.9% 1176 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4073 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.3 мкг 900 мкг 6.7% 3.9% 1493 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.4% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2045 г
Витамин В4, холин 53.36 мг 500 мг 10.7% 6.2% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 3.8% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 2.5% 2299 г
Витамин В9, фолаты 6.47 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6182 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 3.3% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 2.1% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2762 г
Витамин Н, биотин 3.919 мкг 50 мкг 7.8% 4.5% 1276 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 3.6% 1600 г
Витамин РР, НЭ 1.2794 мг 20 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Ниацин 0.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.85 мг 2500 мг 13.3% 7.6% 753 г
Кальций, Ca 91.22 мг 1000 мг 9.1% 5.2% 1096 г
Кремний, Si 2.267 мг 30 мг 7.6% 4.4% 1323 г
Магний, Mg 9.78 мг 400 мг 2.4% 1.4% 4090 г
Натрий, Na 34.68 мг 1300 мг 2.7% 1.6% 3749 г
Сера, S 42.36 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2361 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 11.9% 484 г
Хлор, Cl 29.96 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.2 мкг ~
Бор, B 105.6 мкг ~
Ванадий, V 16.92 мкг ~
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 5.6% 1022 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3191 г
Кобальт, Co 3.498 мкг 10 мкг 35% 20.1% 286 г
Литий, Li 0.397 мкг ~
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 4.7% 1224 г
Медь, Cu 79.26 мкг 1000 мкг 7.9% 4.5% 1262 г
Молибден, Mo 6.13 мкг 70 мкг 8.8% 5.1% 1142 г
Никель, Ni 8.13 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 7.93 мкг 55 мкг 14.4% 8.3% 694 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Титан, Ti 1.78 мкг ~
Фтор, F 16.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23866 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 3.2% 1792 г
Цинк, Zn 0.3664 мг 12 мг 3.1% 1.8% 3275 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.304 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.805 г min 16.8 г 4.8% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 173,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».