Рецепт Бульон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куриный

Курица, цыплята-бройлеры, спинки, только мясо, сырое	562 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо	324 г
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки	171 г
Вода	1250 г
Лавровый лист	2 г
Петрушка свежая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Куркума, молотая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.1 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2548 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	17.2%	874 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	8.2%	1867 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.3%	54750 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.5%	10000 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	5.7%	2604 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.6 мкг	900 мкг	1.5%	2.3%	6618 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	0.051 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.8%	19231 г
бета Криптоксантин	0.106 мкг	~
Ликопин	0.085 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.036 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	3.5%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	6.2%	2466 г
Витамин В4, холин	12.98 мг	500 мг	2.6%	3.9%	3852 г
Витамин В5, пантотеновая	0.509 мг	5 мг	10.2%	15.4%	982 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	13.5%	1130 г
Витамин В9, фолаты	3.994 мкг	400 мкг	1%	1.5%	10015 г
Витамин В12, кобаламин	0.183 мкг	3 мкг	6.1%	9.2%	1639 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	1.2%	13235 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	142857 г
Витамин D3, холекальциферол	0.007 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.155 мг	15 мг	1%	1.5%	9677 г
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.002 мкг	50 мкг			2500000 г
Витамин К, филлохинон	8.7 мкг	120 мкг	7.3%	11%	1379 г
Витамин РР, НЭ	2.7995 мг	20 мг	14%	21.2%	714 г
Ниацин	0.003 мг	~
Бетаин	1.934 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.65 мг	2500 мг	4.5%	6.8%	2200 г
Кальций, Ca	14.56 мг	1000 мг	1.5%	2.3%	6868 г
Кремний, Si	0.064 мг	30 мг	0.2%	0.3%	46875 г
Магний, Mg	12.3 мг	400 мг	3.1%	4.7%	3252 г
Натрий, Na	204.61 мг	1300 мг	15.7%	23.8%	635 г
Сера, S	88.32 мг	1000 мг	8.8%	13.3%	1132 г
Фосфор, P	72.7 мг	800 мг	9.1%	13.8%	1100 г
Хлор, Cl	255.53 мг	2300 мг	11.1%	16.8%	900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.8 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	0.723 мг	18 мг	4%	6.1%	2490 г
Йод, I	0.02 мкг	150 мкг			750000 г
Кобальт, Co	0.081 мкг	10 мкг	0.8%	1.2%	12346 г
Литий, Li	0.089 мкг	~
Марганец, Mn	0.1563 мг	2 мг	7.8%	11.8%	1280 г
Медь, Cu	38.76 мкг	1000 мкг	3.9%	5.9%	2580 г
Молибден, Mo	1.344 мкг	70 мкг	1.9%	2.9%	5208 г
Никель, Ni	0.043 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	7.458 мкг	55 мкг	13.6%	20.6%	737 г
Стронций, Sr	0.09 мкг	~
Фтор, F	54.35 мкг	4000 мкг	1.4%	2.1%	7360 г
Хром, Cr	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Цинк, Zn	0.8079 мг	12 мг	6.7%	10.1%	1485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.554 г	~
Валин	0.432 г	~
Гистидин*	0.273 г	~
Изолейцин	0.441 г	~
Лейцин	0.686 г	~
Лизин	0.769 г	~
Метионин	0.239 г	~
Треонин	0.381 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.347 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.49 г	~
Аспарагиновая кислота	0.808 г	~
Глицин	0.412 г	~
Глутаминовая кислота	1.329 г	~
Пролин	0.348 г	~
Серин	0.321 г	~
Тирозин	0.305 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	16.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.392 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.55 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.18 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.04 г	min 16.8 г	6.2%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.15 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.08 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.868 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.472 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.676 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.543 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.245 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.052 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.006 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.009 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.017 г	~
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бульон куриный составляет 66,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок