Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куринный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куринный

Курица 1 кат. (Варка) 300 г
Вода, бутилированная, в общем 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куринный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.1 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3232 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 12.3% 1551 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 12.3% 1556 г
Вода 91 г 2273 г 4% 7.7% 2498 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 1.7% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 1% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 2.9% 6667 г
Витамин В4, холин 15.05 мг 500 мг 3% 5.8% 3322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 5.4% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 6% 3226 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 9.4% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.099 мг 15 мг 0.7% 1.3% 15152 г
Витамин Н, биотин 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 10.2% 1873 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.8% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1 мг 20 мг 10.5% 20.2% 952 г
Ниацин 1.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.39 мг 2500 мг 1.4% 2.7% 7270 г
Кальций, Ca 27.12 мг 1000 мг 2.7% 5.2% 3687 г
Магний, Mg 8 мг 400 мг 2% 3.8% 5000 г
Натрий, Na 200.28 мг 1300 мг 15.4% 29.6% 649 г
Сера, S 50.55 мг 1000 мг 5.1% 9.8% 1978 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 8.1% 2381 г
Хлор, Cl 301.45 мг 2300 мг 13.1% 25.1% 763 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.355 мг 18 мг 2% 3.8% 5070 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 1.2% 16129 г
Кобальт, Co 2.631 мкг 10 мкг 26.3% 50.5% 380 г
Марганец, Mn 0.0031 мг 2 мг 0.2% 0.4% 64516 г
Медь, Cu 34.48 мкг 1000 мкг 3.4% 6.5% 2900 г
Молибден, Mo 1.015 мкг 70 мкг 1.5% 2.9% 6897 г
Селен, Se 3.088 мкг 55 мкг 5.6% 10.7% 1781 г
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 33058 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 3.3% 5952 г
Цинк, Zn 0.4956 мг 12 мг 4.1% 7.9% 2421 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.701 г min 16.8 г 10.1% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.375 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.148 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.888 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бульон куринный составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».