| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 720 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Сметана 15% жирности | 320 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 9 г |
| Вода | 55 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.1 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1275 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 11.3% | 673 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.5% | 800 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4870.8 мкг | 900 мкг | 541.2% | 409.7% | 18 г |
| Ретинол | 4.123 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 9% | 839 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 9.1% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.232 мг | 1.8 мг | 68.4% | 51.8% | 146 г |
| Витамин В4, холин | 381.93 мг | 500 мг | 76.4% | 57.8% | 131 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.835 мг | 5 мг | 76.7% | 58.1% | 130 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.421 мг | 2 мг | 21.1% | 16% | 475 г |
| Витамин В9, фолаты | 119.022 мкг | 400 мкг | 29.8% | 22.6% | 336 г |
| Витамин В12, кобаламин | 34.464 мкг | 3 мкг | 1148.8% | 869.6% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.94 мг | 90 мг | 8.8% | 6.7% | 1134 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.713 мкг | 10 мкг | 7.1% | 5.4% | 1403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.988 мг | 15 мг | 6.6% | 5% | 1518 г |
| Витамин Н, биотин | 57.257 мкг | 50 мкг | 114.5% | 86.7% | 87 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.4% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.714 мг | 20 мг | 38.6% | 29.2% | 259 г |
| Ниацин | 5.552 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.59 мг | 2500 мг | 9% | 6.8% | 1108 г |
| Кальций, Ca | 37.2 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.8% | 2688 г |
| Кремний, Si | 1.269 мг | 30 мг | 4.2% | 3.2% | 2364 г |
| Магний, Mg | 15.84 мг | 400 мг | 4% | 3% | 2525 г |
| Натрий, Na | 232.45 мг | 1300 мг | 17.9% | 13.6% | 559 г |
| Сера, S | 161.22 мг | 1000 мг | 16.1% | 12.2% | 620 г |
| Фосфор, P | 210.3 мг | 800 мг | 26.3% | 19.9% | 380 г |
| Хлор, Cl | 334.3 мг | 2300 мг | 14.5% | 11% | 688 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.138 мг | 18 мг | 23% | 17.4% | 435 г |
| Йод, I | 4.53 мкг | 150 мкг | 3% | 2.3% | 3311 г |
| Кобальт, Co | 12.689 мкг | 10 мкг | 126.9% | 96.1% | 79 г |
| Марганец, Mn | 0.2388 мг | 2 мг | 11.9% | 9% | 838 г |
| Медь, Cu | 2230 мкг | 1000 мкг | 223% | 168.8% | 45 г |
| Молибден, Mo | 64.208 мкг | 70 мкг | 91.7% | 69.4% | 109 г |
| Никель, Ni | 36.451 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.132 мкг | 55 мкг | 33% | 25% | 303 г |
| Стронций, Sr | 4.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 147.43 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2.8% | 2713 г |
| Хром, Cr | 19.18 мкг | 50 мкг | 38.4% | 29.1% | 261 г |
| Цинк, Zn | 3.1959 мг | 12 мг | 26.6% | 20.1% | 375 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.802 г | ~ | |||
| Валин | 0.768 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.521 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.981 г | ~ | |||
| Лизин | 0.886 г | ~ | |||
| Метионин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.468 г | ~ | |||
| Треонин | 0.504 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.577 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 0.63 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Глицин | 0.583 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.244 г | ~ | |||
| Пролин | 0.629 г | ~ | |||
| Серин | 0.409 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 173.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.523 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.321 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.525 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.818 г | min 16.8 г | 10.8% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.515 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.171 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.711 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 132,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».