Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Припускание) 260 г
Морковь (Тушение) 460 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 850 г
Вода 1200 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.4% 1056 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.4% 1514 г
Углеводы 21.8 г 219 г 10% 6.7% 1005 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.4 мкг 900 мкг 31% 20.7% 322 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.673 мг 5 мг 33.5% 22.4% 299 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.2% 5625 г
Витамин В4, холин 30.55 мг 500 мг 6.1% 4.1% 1637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 5.5% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 6.3% 1070 г
Витамин В9, фолаты 3.916 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10215 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 1% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.666 мг 15 мг 11.1% 7.4% 900 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4505 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.5621 мг 20 мг 12.8% 8.6% 781 г
Ниацин 2.605 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.19 мг 2500 мг 4.9% 3.3% 2046 г
Кальций, Ca 13.56 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7375 г
Кремний, Si 30.894 мг 30 мг 103% 68.9% 97 г
Магний, Mg 35.85 мг 400 мг 9% 6% 1116 г
Натрий, Na 168.62 мг 1300 мг 13% 8.7% 771 г
Сера, S 67.16 мг 1000 мг 6.7% 4.5% 1489 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 7% 957 г
Хлор, Cl 264.85 мг 2300 мг 11.5% 7.7% 868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.2 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 54.05 мкг ~
Железо, Fe 0.732 мг 18 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 2.794 мкг 10 мкг 27.9% 18.6% 358 г
Литий, Li 2.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.4057 мг 2 мг 20.3% 13.6% 493 г
Медь, Cu 105.93 мкг 1000 мкг 10.6% 7.1% 944 г
Молибден, Mo 6.581 мкг 70 мкг 9.4% 6.3% 1064 г
Никель, Ni 1.775 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 7.732 мкг 55 мкг 14.1% 9.4% 711 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Титан, Ti 5.43 мкг ~
Фтор, F 85.07 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4702 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 7.2% 935 г
Цинк, Zn 0.7869 мг 12 мг 6.6% 4.4% 1525 г
Цирконий, Zr 2.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.815 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 1.033 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.12 мг ~
бета Ситостерол 12.052 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.929 г min 16.8 г 5.5% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.994 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.191 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 149,6 кКал.

  • Порция = 256 гр (383 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».