| Свинина, лопаточная часть | 530 г |
| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 1834 г |
| Свинина, сало | 795 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267.2 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 6% | 630 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 6.9% | 543 г |
| Жиры | 23 г | 56 г | 41.1% | 15.4% | 243 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 60.4 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3763 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 5.7% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 3.5% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 50.72 мг | 500 мг | 10.1% | 3.8% | 986 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.479 мг | 5 мг | 9.6% | 3.6% | 1044 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 5.7% | 662 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.897 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.6% | 5800 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.745 мкг | 3 мкг | 58.2% | 21.8% | 172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.302 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3311 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.302 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.347 мг | 15 мг | 2.3% | 0.9% | 4323 г |
| Витамин Н, биотин | 1.919 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.4% | 2606 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3687 мг | 20 мг | 16.8% | 6.3% | 594 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.717 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.36 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.7% | 1011 г |
| Кальций, Ca | 10.9 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9174 г |
| Кремний, Si | 0.499 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6012 г |
| Магний, Mg | 18.77 мг | 400 мг | 4.7% | 1.8% | 2131 г |
| Натрий, Na | 649.66 мг | 1300 мг | 50% | 18.7% | 200 г |
| Сера, S | 126.69 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.8% | 789 г |
| Фосфор, P | 140.7 мг | 800 мг | 17.6% | 6.6% | 569 г |
| Хлор, Cl | 33.33 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.5% | 6901 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.802 мг | 18 мг | 10% | 3.7% | 999 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 4.157 мкг | 10 мкг | 41.6% | 15.6% | 241 г |
| Марганец, Mn | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
| Медь, Cu | 127.62 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 4.8% | 784 г |
| Молибден, Mo | 6.063 мкг | 70 мкг | 8.7% | 3.3% | 1155 г |
| Никель, Ni | 4.794 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.215 мкг | 55 мкг | 9.5% | 3.6% | 1055 г |
| Фтор, F | 36.02 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11105 г |
| Хром, Cr | 4.49 мкг | 50 мкг | 9% | 3.4% | 1114 г |
| Цинк, Zn | 2.3899 мг | 12 мг | 19.9% | 7.4% | 502 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.3 г | ~ | |||
| Валин | 0.196 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лизин | 0.332 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.158 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Глицин | 0.23 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.574 г | ~ | |||
| Пролин | 0.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.153 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 17.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.039 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.589 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.648 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.806 г | min 16.8 г | 58.4% | 21.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.643 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.024 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.6% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.197 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 267,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».