| Треска | 500 г |
| Чеснок | 10 г |
| Kamis Прованские травы | 5 г |
| Лимон | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
1. Подготовить порционные куски рыбы. 2. Фольгу нарезать на части по количеству порционных кусочков. 3. В середину каждого прямоугольника из фольги положить рыбный стейк (порционный кусок). 4. Чеснок почистить и выжать через пресс, распределить по всем стейкам. 5. Сверху посыпать специями и сушеными травами: имбирь, кориандр, фенхель, мяту. Добавить соль и апельсиновую цедру (апельсиновые дольки и цедру можно заменить лимонными) 6. Положить на стейки маленькие кусочки сливочного масла и кусочек апельсина. 7. Фольгу плотно завернуть и оставить мариноваться на полчаса. 8. Духовку разогреть до 200 градусов. 9. Готовить рыбу в течение 20 минут. 10. Подать стейки к столу, украсив зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.2 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 19.6% | 585 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.3% | 1806 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.6% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.8 мкг | 900 мкг | 3.2% | 3.7% | 3125 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.8% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 6% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 52.94 мг | 500 мг | 10.6% | 12.2% | 944 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 6.3% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 8.8% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.362 мкг | 400 мкг | 2.6% | 3% | 3860 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.26 мкг | 3 мкг | 42% | 48.2% | 238 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.24 мг | 90 мг | 8% | 9.2% | 1243 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.441 мкг | 10 мкг | 4.4% | 5% | 2268 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.776 мг | 15 мг | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Витамин Н, биотин | 7.874 мкг | 50 мкг | 15.7% | 18% | 635 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6488 мг | 20 мг | 23.2% | 26.6% | 430 г |
| Ниацин | 1.846 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.95 мг | 2500 мг | 11.9% | 13.6% | 839 г |
| Кальций, Ca | 29.2 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3425 г |
| Кремний, Si | 0.355 мг | 30 мг | 1.2% | 1.4% | 8451 г |
| Магний, Mg | 25.98 мг | 400 мг | 6.5% | 7.5% | 1540 г |
| Натрий, Na | 45.53 мг | 1300 мг | 3.5% | 4% | 2855 г |
| Сера, S | 160.21 мг | 1000 мг | 16% | 18.3% | 624 г |
| Фосфор, P | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 24.5% | 468 г |
| Хлор, Cl | 131.18 мг | 2300 мг | 5.7% | 6.5% | 1753 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.518 мг | 18 мг | 2.9% | 3.3% | 3475 г |
| Йод, I | 106.46 мкг | 150 мкг | 71% | 81.4% | 141 г |
| Кобальт, Co | 23.921 мкг | 10 мкг | 239.2% | 274.3% | 42 г |
| Литий, Li | 1.669 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0821 мг | 2 мг | 4.1% | 4.7% | 2436 г |
| Медь, Cu | 158.03 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 18.1% | 633 г |
| Молибден, Mo | 3.707 мкг | 70 мкг | 5.3% | 6.1% | 1888 г |
| Никель, Ni | 7.496 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.35 мкг | 55 мкг | 33.4% | 38.3% | 300 г |
| Стронций, Sr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 552.97 мкг | 4000 мкг | 13.8% | 15.8% | 723 г |
| Хром, Cr | 43.97 мкг | 50 мкг | 87.9% | 100.8% | 114 г |
| Цинк, Zn | 0.8421 мг | 12 мг | 7% | 8% | 1425 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.409 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.788 г | ~ | |||
| Валин | 0.71 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.355 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.552 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.025 г | ~ | |||
| Лизин | 1.182 г | ~ | |||
| Метионин | 0.394 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.552 г | ~ | |||
| Треонин | 0.71 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.631 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.709 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.261 г | ~ | |||
| Глицин | 0.512 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.893 г | ~ | |||
| Пролин | 0.395 г | ~ | |||
| Серин | 0.631 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.473 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.118 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.06 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.076 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.254 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.838 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.245 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.907 г | min 16.8 г | 5.4% | 6.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.755 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.047 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.079 г | ~ |
Энергетическая ценность Треска с лимонами составляет 87,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».