| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 450 г |
| Вода | 200 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 6% | 696 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.3% | 962 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 1.3% | 3111 г |
| Углеводы | 48.5 г | 219 г | 22.1% | 9.1% | 452 г |
| Пищевые волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 18% | 230 г |
| Вода | 44.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5131 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.208 мг | 1.5 мг | 13.9% | 5.7% | 721 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 1.7% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 28.5 мг | 500 мг | 5.7% | 2.4% | 1754 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 3.2% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 4.2% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.78 мкг | 400 мкг | 5.9% | 2.4% | 1682 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.036 мг | 15 мг | 13.6% | 5.6% | 737 г |
| Витамин Н, биотин | 1.896 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.6% | 2637 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7216 мг | 20 мг | 13.6% | 5.6% | 735 г |
| Ниацин | 1.335 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.84 мг | 2500 мг | 10% | 4.1% | 997 г |
| Кальций, Ca | 30.63 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.3% | 3265 г |
| Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Магний, Mg | 53.43 мг | 400 мг | 13.4% | 5.5% | 749 г |
| Натрий, Na | 195.89 мг | 1300 мг | 15.1% | 6.2% | 664 г |
| Сера, S | 59.25 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.4% | 1688 г |
| Фосфор, P | 156.2 мг | 800 мг | 19.5% | 8.1% | 512 г |
| Хлор, Cl | 304.73 мг | 2300 мг | 13.2% | 5.5% | 755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 431.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.602 мг | 18 мг | 14.5% | 6% | 692 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 0.555 мкг | 10 мкг | 5.6% | 2.3% | 1802 г |
| Марганец, Mn | 1.3263 мг | 2 мг | 66.3% | 27.4% | 151 г |
| Медь, Cu | 182.72 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 7.6% | 547 г |
| Молибден, Mo | 7.385 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.4% | 948 г |
| Никель, Ni | 0.66 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.968 мкг | 55 мкг | 19.9% | 8.2% | 501 г |
| Титан, Ti | 3.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.03 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9296 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 1.1183 мг | 12 мг | 9.3% | 3.8% | 1073 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 47.172 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.189 г | ~ | |||
| Валин | 0.229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.311 г | ~ | |||
| Глицин | 0.202 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.887 г | ~ | |||
| Пролин | 0.252 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной с отрубями на закваске составляет 242 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».