Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 300 г
Картофель печеный, сердцевина, без соли 277 г
Лук репчатый 35 г
Морковь 117 г
Петрушка свежая 30 г
Оливковое масло 13 г
Капуста белокочанная, квашеная 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.3% 4222 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.8% 4667 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 7.2% 2517 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 17.1% 1053 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 6.7% 2700 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 43.2% 417 г
бета Каротин 1.297 мг 5 мг 25.9% 46.6% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 3.1% 6000 г
Витамин В4, холин 10 мг 500 мг 2% 3.6% 5000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 8.1% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 13.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 34.338 мкг 400 мкг 8.6% 15.5% 1165 г
Витамин C, аскорбиновая 19.28 мг 90 мг 21.4% 38.5% 467 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 3.2% 5495 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 53763 г
Витамин К, филлохинон 47.1 мкг 120 мкг 39.3% 70.7% 255 г
Витамин РР, НЭ 0.7773 мг 20 мг 3.9% 7% 2573 г
Ниацин 0.266 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.79 мг 2500 мг 12.7% 22.8% 787 г
Кальций, Ca 32.24 мг 1000 мг 3.2% 5.8% 3102 г
Кремний, Si 2.905 мг 30 мг 9.7% 17.4% 1033 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 10.4% 1715 г
Натрий, Na 365.49 мг 1300 мг 28.1% 50.5% 356 г
Сера, S 15.08 мг 1000 мг 1.5% 2.7% 6631 г
Фосфор, P 41.4 мг 800 мг 5.2% 9.4% 1932 г
Хлор, Cl 10.68 мг 2300 мг 0.5% 0.9% 21536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 10.08 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 6.3% 2835 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 22388 г
Кобальт, Co 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 7.9% 2299 г
Литий, Li 1.09 мкг ~
Марганец, Mn 0.2018 мг 2 мг 10.1% 18.2% 991 г
Медь, Cu 116.01 мкг 1000 мкг 11.6% 20.9% 862 г
Молибден, Mo 2.052 мкг 70 мкг 2.9% 5.2% 3411 г
Никель, Ni 0.906 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 1.6% 11294 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 14.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 27816 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.8% 10204 г
Цинк, Zn 0.3105 мг 12 мг 2.6% 4.7% 3865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.721 г min 16.8 г 4.3% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».