| Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 2 Штука |
| Морковь (Пассерование) | 1 Штука |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 1 Штука диаметр 5,5 см |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Кетчуп | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 8% | 745 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 12.8% | 471 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 189 мкг | 900 мкг | 21% | 12.6% | 476 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.102 мг | 5 мг | 22% | 13.2% | 454 г |
| бета Криптоксантин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 731.966 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.871 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.4% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 46.64 мг | 500 мг | 9.3% | 5.6% | 1072 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 4.8% | 1253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 7.6% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.57 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1% | 6088 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.757 мкг | 3 мкг | 58.6% | 35.1% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 1.4% | 4369 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.519 мг | 15 мг | 3.5% | 2.1% | 2890 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.486 мкг | 50 мкг | 5% | 3% | 2011 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4639 мг | 20 мг | 12.3% | 7.4% | 812 г |
| Ниацин | 0.16 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.43 мг | 2500 мг | 10.1% | 6% | 990 г |
| Кальций, Ca | 24.54 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 4075 г |
| Кремний, Si | 3.657 мг | 30 мг | 12.2% | 7.3% | 820 г |
| Магний, Mg | 22.43 мг | 400 мг | 5.6% | 3.4% | 1783 г |
| Натрий, Na | 244.78 мг | 1300 мг | 18.8% | 11.3% | 531 г |
| Сера, S | 150.08 мг | 1000 мг | 15% | 9% | 666 г |
| Фосфор, P | 123.7 мг | 800 мг | 15.5% | 9.3% | 647 г |
| Хлор, Cl | 270.78 мг | 2300 мг | 11.8% | 7.1% | 849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.088 мг | 18 мг | 6% | 3.6% | 1654 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.1% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 5.774 мкг | 10 мкг | 57.7% | 34.6% | 173 г |
| Литий, Li | 3.09 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1334 мг | 2 мг | 6.7% | 4% | 1499 г |
| Медь, Cu | 151.74 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 9.1% | 659 г |
| Молибден, Mo | 10.276 мкг | 70 мкг | 14.7% | 8.8% | 681 г |
| Никель, Ni | 7.081 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.249 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 22088 г |
| Стронций, Sr | 1.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.36 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.2% | 4978 г |
| Хром, Cr | 5.84 мкг | 50 мкг | 11.7% | 7% | 856 г |
| Цинк, Zn | 2.1609 мг | 12 мг | 18% | 10.8% | 555 г |
| Цирконий, Zr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.669 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.223 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | min 16.8 г | 1.9% | 1.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.054 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говядина составляет 167 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».