Мой здоровый рацион

Рецепт Каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша перловая

Перловая крупа 100 г
Вода водопроводная питьевая 483 г
Способ приготовления

Варилась при 220С и томилась при 160С и после выключения до полного остывания в духовке. В готовом виде 458 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.8 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2448 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.8% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.6% 28000 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 9.7% 1500 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.4% 1176 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 5.2% 2803 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 1% 13846 г
Витамин В4, холин 8.25 мг 500 мг 1.7% 2.5% 6061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 3.2% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 5.8% 2532 г
Витамин В9, фолаты 5.24 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 2.3% 6250 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.6% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.8079 мг 20 мг 4% 5.8% 2476 г
Ниацин 0.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.55 мг 2500 мг 1.5% 2.2% 6658 г
Кальций, Ca 11.46 мг 1000 мг 1.1% 1.6% 8726 г
Магний, Mg 9.79 мг 400 мг 2.4% 3.5% 4086 г
Натрий, Na 6.4 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 20313 г
Сера, S 16.81 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5949 г
Фосфор, P 70.5 мг 800 мг 8.8% 12.8% 1135 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.393 мг 18 мг 2.2% 3.2% 4580 г
Кобальт, Co 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 5.7% 2545 г
Марганец, Mn 0.1419 мг 2 мг 7.1% 10.3% 1409 г
Медь, Cu 71.68 мкг 1000 мкг 7.2% 10.5% 1395 г
Молибден, Mo 2.773 мкг 70 мкг 4% 5.8% 2524 г
Никель, Ni 4.367 мкг ~
Селен, Se 8.231 мкг 55 мкг 15% 21.8% 668 г
Титан, Ti 3.65 мкг ~
Фтор, F 88.19 мкг 4000 мкг 2.2% 3.2% 4536 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 8% 1832 г
Цинк, Zn 0.2114 мг 12 мг 1.8% 2.6% 5676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.699 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая составляет 68,8 кКал.

  • Порция = 229 гр (157.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».