Мой здоровый рацион

Рецепт Кнели мясные, паровые на бешамеле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кнели мясные, паровые на бешамеле

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка) 90 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кнели мясные, паровые на бешамеле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 15.2% 432 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.9% 836 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.6% 4132 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3502 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 2.6% 2528 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.8% 1139 г
Витамин В4, холин 56.63 мг 500 мг 11.3% 7.4% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 5.2% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 5.9% 1111 г
Витамин В9, фолаты 1.736 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин В12, кобаламин 2.405 мкг 3 мкг 80.2% 52.6% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3006 г
Витамин Н, биотин 4.285 мкг 50 мкг 8.6% 5.6% 1167 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.0073 мг 20 мг 15% 9.8% 665 г
Ниацин 0.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.45 мг 2500 мг 8.1% 5.3% 1241 г
Кальций, Ca 62.56 мг 1000 мг 6.3% 4.1% 1598 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21898 г
Магний, Mg 26.48 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1511 г
Натрий, Na 414.14 мг 1300 мг 31.9% 20.9% 314 г
Сера, S 196.07 мг 1000 мг 19.6% 12.9% 510 г
Фосфор, P 172.7 мг 800 мг 21.6% 14.2% 463 г
Хлор, Cl 635.19 мг 2300 мг 27.6% 18.1% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.2 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 4.57 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 5.6% 1176 г
Йод, I 5.33 мкг 150 мкг 3.6% 2.4% 2814 г
Кобальт, Co 5.379 мкг 10 мкг 53.8% 35.3% 186 г
Марганец, Mn 0.0701 мг 2 мг 3.5% 2.3% 2853 г
Медь, Cu 149.43 мкг 1000 мкг 14.9% 9.8% 669 г
Молибден, Mo 8.686 мкг 70 мкг 12.4% 8.1% 806 г
Никель, Ni 3.89 мкг ~
Олово, Sn 37.56 мкг ~
Селен, Se 0.663 мкг 55 мкг 1.2% 0.8% 8296 г
Стронций, Sr 7.61 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 34.48 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11601 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 5.7% 1152 г
Цинк, Zn 2.6038 мг 12 мг 21.7% 14.2% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.624 г min 16.8 г 9.7% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.148 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Кнели мясные, паровые на бешамеле составляет 152,4 кКал.

  • Порция = 105 гр (160 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».