| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка) | 113 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 5 г |
| Сок томатный | 20 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 269.4 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 625 г |
| Белки | 32.9 г | 76 г | 43.3% | 16.1% | 231 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 7.3% | 509 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 1.6% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 43.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5274 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.2 мкг | 900 мкг | 15% | 5.6% | 666 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 3.9% | 962 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 2.9% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.269 мг | 1.8 мг | 14.9% | 5.5% | 669 г |
| Витамин В4, холин | 103.44 мг | 500 мг | 20.7% | 7.7% | 483 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.759 мг | 5 мг | 15.2% | 5.6% | 659 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.381 мг | 2 мг | 19.1% | 7.1% | 525 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.819 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.2% | 3120 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.499 мкг | 3 мкг | 150% | 55.7% | 67 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.89 мг | 90 мг | 15.4% | 5.7% | 648 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.132 мг | 15 мг | 7.5% | 2.8% | 1325 г |
| Витамин Н, биотин | 7.559 мкг | 50 мкг | 15.1% | 5.6% | 661 г |
| Витамин К, филлохинон | 117.8 мкг | 120 мкг | 98.2% | 36.5% | 102 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2107 мг | 20 мг | 26.1% | 9.7% | 384 г |
| Ниацин | 0.364 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 464.95 мг | 2500 мг | 18.6% | 6.9% | 538 г |
| Кальций, Ca | 112.08 мг | 1000 мг | 11.2% | 4.2% | 892 г |
| Кремний, Si | 1.277 мг | 30 мг | 4.3% | 1.6% | 2349 г |
| Магний, Mg | 53.61 мг | 400 мг | 13.4% | 5% | 746 г |
| Натрий, Na | 83.36 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.4% | 1560 г |
| Сера, S | 365.14 мг | 1000 мг | 36.5% | 13.5% | 274 г |
| Фосфор, P | 328 мг | 800 мг | 41% | 15.2% | 244 г |
| Хлор, Cl | 127.36 мг | 2300 мг | 5.5% | 2% | 1806 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 148.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.112 мг | 18 мг | 17.3% | 6.4% | 578 г |
| Йод, I | 11.14 мкг | 150 мкг | 7.4% | 2.7% | 1346 г |
| Кобальт, Co | 9.978 мкг | 10 мкг | 99.8% | 37% | 100 г |
| Литий, Li | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1183 мг | 2 мг | 5.9% | 2.2% | 1691 г |
| Медь, Cu | 310.61 мкг | 1000 мкг | 31.1% | 11.5% | 322 г |
| Молибден, Mo | 13.72 мкг | 70 мкг | 19.6% | 7.3% | 510 г |
| Никель, Ni | 7.877 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 68.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.157 мкг | 55 мкг | 2.1% | 0.8% | 4754 г |
| Стронций, Sr | 13.24 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.14 мкг | 4000 мкг | 2% | 0.7% | 5119 г |
| Хром, Cr | 8.23 мкг | 50 мкг | 16.5% | 6.1% | 608 г |
| Цинк, Zn | 4.8857 мг | 12 мг | 40.7% | 15.1% | 246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.647 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.084 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.267 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.059 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.135 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.173 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.559 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.758 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.537 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.453 г | min 16.8 г | 14.6% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.624 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.223 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифстроганов из отварного мяса составляет 269,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».