| Говядина, покромка (Варка) | 148 г |
| Морковь (Тушение) | 20 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 5 г |
| Сок томатный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 335.4 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 5.9% | 502 г |
| Белки | 27.3 г | 76 г | 35.9% | 10.7% | 278 г |
| Жиры | 22 г | 56 г | 39.3% | 11.7% | 255 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 1% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.2% | 1333 г |
| Вода | 42.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5374 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 455.2 мкг | 900 мкг | 50.6% | 15.1% | 198 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.535 мг | 5 мг | 50.7% | 15.1% | 197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 1.5% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 3.1% | 952 г |
| Витамин В4, холин | 94.64 мг | 500 мг | 18.9% | 5.6% | 528 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.669 мг | 5 мг | 13.4% | 4% | 747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.373 мг | 2 мг | 18.7% | 5.6% | 536 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.452 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.3% | 11587 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.44 мкг | 3 мкг | 148% | 44.1% | 68 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.38 мг | 90 мг | 2.6% | 0.8% | 3782 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.083 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.2% | 12048 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.026 мг | 15 мг | 6.8% | 2% | 1462 г |
| Витамин Н, биотин | 5.657 мкг | 50 мкг | 11.3% | 3.4% | 884 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2457 мг | 20 мг | 21.2% | 6.3% | 471 г |
| Ниацин | 0.382 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.35 мг | 2500 мг | 13% | 3.9% | 771 г |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Кремний, Si | 6.16 мг | 30 мг | 20.5% | 6.1% | 487 г |
| Магний, Mg | 43.27 мг | 400 мг | 10.8% | 3.2% | 924 г |
| Натрий, Na | 60.18 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.4% | 2160 г |
| Сера, S | 360.94 мг | 1000 мг | 36.1% | 10.8% | 277 г |
| Фосфор, P | 217.5 мг | 800 мг | 27.2% | 8.1% | 368 г |
| Хлор, Cl | 63.32 мг | 2300 мг | 2.8% | 0.8% | 3632 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 209.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.924 мг | 18 мг | 10.7% | 3.2% | 936 г |
| Йод, I | 6.94 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.4% | 2161 г |
| Кобальт, Co | 10.592 мкг | 10 мкг | 105.9% | 31.6% | 94 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1729 мг | 2 мг | 8.6% | 2.6% | 1157 г |
| Медь, Cu | 309.84 мкг | 1000 мкг | 31% | 9.2% | 323 г |
| Молибден, Mo | 13.813 мкг | 70 мкг | 19.7% | 5.9% | 507 г |
| Никель, Ni | 8.943 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 58.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.466 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.2% | 11803 г |
| Стронций, Sr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.05 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.5% | 6056 г |
| Хром, Cr | 7.5 мкг | 50 мкг | 15% | 4.5% | 667 г |
| Цинк, Zn | 4.8601 мг | 12 мг | 40.5% | 12.1% | 247 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.598 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.56 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.208 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.105 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.134 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.435 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.367 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.418 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.488 г | min 16.8 г | 8.9% | 2.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.263 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из вареного мяса составляет 335,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».