Мой здоровый рацион

Рецепт Мясо отварное, запеченное в молочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо отварное, запеченное в молочном соусе

Говядина, подлопаточная часть (Варка) 161 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 50 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 10 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо отварное, запеченное в молочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 13.3% 402 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.8% 544 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.9 мкг 900 мкг 4.4% 2.3% 2256 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.7% 923 г
Витамин В4, холин 70.55 мг 500 мг 14.1% 7.5% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 5.6% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 6.1% 873 г
Витамин В9, фолаты 2.869 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13942 г
Витамин В12, кобаламин 3.077 мкг 3 мкг 102.6% 54.6% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2455 г
Витамин Н, биотин 4.785 мкг 50 мкг 9.6% 5.1% 1045 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.1405 мг 20 мг 15.7% 8.4% 637 г
Ниацин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.73 мг 2500 мг 8.3% 4.4% 1203 г
Кальций, Ca 69.99 мг 1000 мг 7% 3.7% 1429 г
Кремний, Si 0.096 мг 30 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Магний, Mg 27.06 мг 400 мг 6.8% 3.6% 1478 г
Натрий, Na 75.42 мг 1300 мг 5.8% 3.1% 1724 г
Сера, S 241.24 мг 1000 мг 24.1% 12.8% 415 г
Фосфор, P 182.7 мг 800 мг 22.8% 12.1% 438 г
Хлор, Cl 104.77 мг 2300 мг 4.6% 2.4% 2195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 1.744 мг 18 мг 9.7% 5.2% 1032 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 2.4% 2242 г
Кобальт, Co 6.278 мкг 10 мкг 62.8% 33.4% 159 г
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3466 г
Медь, Cu 179.57 мкг 1000 мкг 18% 9.6% 557 г
Молибден, Mo 8.274 мкг 70 мкг 11.8% 6.3% 846 г
Никель, Ni 4.636 мкг ~
Олово, Sn 43.41 мкг ~
Селен, Se 1.111 мкг 55 мкг 2% 1.1% 4950 г
Стронций, Sr 6.51 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 39.34 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10168 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 5.3% 1000 г
Цинк, Zn 3.2487 мг 12 мг 27.1% 14.4% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.328 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.56 г min 16.8 г 9.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.862 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Мясо отварное, запеченное в молочном соусе составляет 187,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (281.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов