Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени

Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Печень куриная 500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.3% 618 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.5% 602 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7141.4 мкг 900 мкг 793.5% 502.5% 13 г
Ретинол 6.492 мг ~
бета Каротин 3.966 мг 5 мг 79.3% 50.2% 126 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 13% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 1.18 мг 1.8 мг 65.6% 41.5% 153 г
Витамин В4, холин 113.35 мг 500 мг 22.7% 14.4% 441 г
Витамин В5, пантотеновая 3.525 мг 5 мг 70.5% 44.6% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 18.1% 350 г
Витамин В9, фолаты 136.452 мкг 400 мкг 34.1% 21.6% 293 г
Витамин В12, кобаламин 8.978 мкг 3 мкг 299.3% 189.6% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 18.33 мг 90 мг 20.4% 12.9% 491 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 2.8% 2232 г
Витамин Н, биотин 1.029 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4859 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 7.869 мг 20 мг 39.3% 24.9% 254 г
Ниацин 5.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.2 мг 2500 мг 11.9% 7.5% 841 г
Кальций, Ca 44.08 мг 1000 мг 4.4% 2.8% 2269 г
Кремний, Si 9.677 мг 30 мг 32.3% 20.5% 310 г
Магний, Mg 31.41 мг 400 мг 7.9% 5% 1273 г
Натрий, Na 271.4 мг 1300 мг 20.9% 13.2% 479 г
Сера, S 138.17 мг 1000 мг 13.8% 8.7% 724 г
Фосфор, P 195.3 мг 800 мг 24.4% 15.5% 410 г
Хлор, Cl 361.56 мг 2300 мг 15.7% 9.9% 636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.3 мкг ~
Бор, B 129 мкг ~
Ванадий, V 31.94 мкг ~
Железо, Fe 9.935 мг 18 мг 55.2% 35% 181 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3722 г
Кобальт, Co 10.452 мкг 10 мкг 104.5% 66.2% 96 г
Литий, Li 1.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.3116 мг 2 мг 15.6% 9.9% 642 г
Медь, Cu 265.89 мкг 1000 мкг 26.6% 16.8% 376 г
Молибден, Mo 39.032 мкг 70 мкг 55.8% 35.3% 179 г
Никель, Ni 2.903 мкг ~
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Рубидий, Rb 161.1 мкг ~
Селен, Se 29.667 мкг 55 мкг 53.9% 34.1% 185 г
Стронций, Sr 5.55 мкг ~
Фтор, F 30.65 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13051 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 8.5% 739 г
Цинк, Zn 4.0086 мг 12 мг 33.4% 21.2% 299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 1.111 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.573 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.97 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.103 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 1.732 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.201 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.432 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.657 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.838 г min 16.8 г 16.9% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».