Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина с курдюком и овощами1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина с курдюком и овощами1

Свинина, лопатка бескостная 1677 г
Бараний жир 300 г
Кабачок 568 г
Морковь 195 г
Баклажан 230 г
Лук репчатый 110 г
Капуста белокочанная 336 г
Перец сладкий красный 175 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Помидор (томат), грунтовый 356 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с курдюком и овощами1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.5% 776 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14.4% 352 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.5% 3289 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.5 мкг 900 мкг 17.4% 8.8% 575 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.937 мг 5 мг 18.7% 9.5% 534 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 10.1% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 6% 841 г
Витамин В4, холин 43.27 мг 500 мг 8.7% 4.4% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.856 мг 5 мг 17.1% 8.7% 584 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 8.7% 581 г
Витамин В9, фолаты 9.085 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4403 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 8% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 26.28 мг 90 мг 29.2% 14.8% 342 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 1.9% 2740 г
Витамин D3, холекальциферол 0.365 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1% 5085 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17986 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 4.6% 1101 г
Витамин РР, НЭ 2.6982 мг 20 мг 13.5% 6.8% 741 г
Ниацин 0.399 мг ~
Бетаин 2.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.11 мг 2500 мг 12.6% 6.4% 793 г
Кальций, Ca 22.03 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4539 г
Кремний, Si 16.448 мг 30 мг 54.8% 27.8% 182 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2021 г
Натрий, Na 36.15 мг 1300 мг 2.8% 1.4% 3596 г
Сера, S 100.17 мг 1000 мг 10% 5.1% 998 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 7.4% 690 г
Хлор, Cl 19.23 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.7 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 7.27 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 2.7% 1901 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Кобальт, Co 1.698 мкг 10 мкг 17% 8.6% 589 г
Литий, Li 13.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.1028 мг 2 мг 5.1% 2.6% 1946 г
Медь, Cu 101.92 мкг 1000 мкг 10.2% 5.2% 981 г
Молибден, Mo 4.476 мкг 70 мкг 6.4% 3.2% 1564 г
Никель, Ni 3.965 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 13.815 мкг 55 мкг 25.1% 12.7% 398 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 16.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24331 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2688 г
Цинк, Zn 1.8172 мг 12 мг 15.1% 7.7% 660 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.795 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.571 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.768 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.713 г min 16.8 г 16.1% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.533 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.73 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.709 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.06 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Свинина с курдюком и овощами1 составляет 197,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».