| Баклажан (Жарка) | 520 г |
| Подсолнечное масло | 68 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 217 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 462 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.6 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1859 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.3% | 4750 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 13.4% | 824 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.9% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 13.8% | 800 г |
| Вода | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2817 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 185.2 мкг | 900 мкг | 20.6% | 22.7% | 486 г |
| бета Каротин | 1.112 мг | 5 мг | 22.2% | 24.5% | 450 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.1% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.6% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 7.34 мг | 500 мг | 1.5% | 1.7% | 6812 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 6% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 13.4% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.396 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.9% | 3848 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.13 мг | 90 мг | 53.5% | 59.1% | 187 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.39 мг | 15 мг | 22.6% | 24.9% | 442 г |
| Витамин Н, биотин | 0.249 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 20080 г |
| Витамин К, филлохинон | 79 мкг | 120 мкг | 65.8% | 72.6% | 152 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8824 мг | 20 мг | 4.4% | 4.9% | 2267 г |
| Ниацин | 0.712 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.77 мг | 2500 мг | 9.3% | 10.3% | 1074 г |
| Кальций, Ca | 27.07 мг | 1000 мг | 2.7% | 3% | 3694 г |
| Кремний, Si | 18.015 мг | 30 мг | 60.1% | 66.3% | 167 г |
| Магний, Mg | 12.98 мг | 400 мг | 3.2% | 3.5% | 3082 г |
| Натрий, Na | 5.68 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 22887 г |
| Сера, S | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.9% | 3831 г |
| Фосфор, P | 36.1 мг | 800 мг | 4.5% | 5% | 2216 г |
| Хлор, Cl | 39.71 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.9% | 5792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 303.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.635 мг | 18 мг | 3.5% | 3.9% | 2835 г |
| Йод, I | 1.74 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.3% | 8621 г |
| Кобальт, Co | 2.722 мкг | 10 мкг | 27.2% | 30% | 367 г |
| Литий, Li | 53.831 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1702 мг | 2 мг | 8.5% | 9.4% | 1175 г |
| Медь, Cu | 124.18 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 13.7% | 805 г |
| Молибден, Mo | 4.844 мкг | 70 мкг | 6.9% | 7.6% | 1445 г |
| Никель, Ni | 3.161 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.259 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 21236 г |
| Стронций, Sr | 0.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.55 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17738 г |
| Хром, Cr | 3.28 мкг | 50 мкг | 6.6% | 7.3% | 1524 г |
| Цинк, Zn | 0.5244 мг | 12 мг | 4.4% | 4.9% | 2288 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.529 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.395 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.525 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 87.2% | 96.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.36 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.414 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.274 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.59 г | min 16.8 г | 9.5% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.583 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.342 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.8% | 42.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.994 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные с красным болгарским перцем составляет 90,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».