| Морковь | 200 г |
| Кефир 1% жирности | 200 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Рисовая мука диетическая | 50 г |
| Сахар, коричневый | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
Морковь натереть на мелкой терке (можно использовать тыкву). Отделить белки от желтков. Масло растопить. Смешать желтки, кефир, сахар, масло, разрыхлитель, муку. Затем туда же добавить морковь. Белки взбить до пиков и добавить к тесту. Перемешать. Вылить тесто в форму и запекать 40-45 мин при 190 гр
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.1 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1463 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 5% | 1767 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7% | 1244 г |
| Углеводы | 14.1 г | 219 г | 6.4% | 5.6% | 1553 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 744.9 мкг | 900 мкг | 82.8% | 71.9% | 121 г |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 4.123 мг | 5 мг | 82.5% | 71.7% | 121 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 7.8% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 51.88 мг | 500 мг | 10.4% | 9% | 964 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 6.7% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 3.4% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.333 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.157 мкг | 3 мкг | 5.2% | 4.5% | 1911 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.95 мг | 90 мг | 2.2% | 1.9% | 4615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.419 мкг | 10 мкг | 4.2% | 3.6% | 2387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.291 мг | 15 мг | 1.9% | 1.7% | 5155 г |
| Витамин Н, биотин | 4.752 мкг | 50 мкг | 9.5% | 8.3% | 1052 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 3.4% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5815 мг | 20 мг | 7.9% | 6.9% | 1265 г |
| Ниацин | 0.528 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.43 мг | 2500 мг | 6.1% | 5.3% | 1651 г |
| Кальций, Ca | 64.51 мг | 1000 мг | 6.5% | 5.6% | 1550 г |
| Кремний, Si | 8.547 мг | 30 мг | 28.5% | 24.8% | 351 г |
| Магний, Mg | 22.7 мг | 400 мг | 5.7% | 5% | 1762 г |
| Натрий, Na | 50.2 мг | 1300 мг | 3.9% | 3.4% | 2590 г |
| Сера, S | 42.56 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.7% | 2350 г |
| Фосфор, P | 93.2 мг | 800 мг | 11.7% | 10.2% | 858 г |
| Хлор, Cl | 82.39 мг | 2300 мг | 3.6% | 3.1% | 2792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.841 мг | 18 мг | 4.7% | 4.1% | 2140 г |
| Йод, I | 8.21 мкг | 150 мкг | 5.5% | 4.8% | 1827 г |
| Кобальт, Co | 2.701 мкг | 10 мкг | 27% | 23.5% | 370 г |
| Литий, Li | 2.051 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0773 мг | 2 мг | 3.9% | 3.4% | 2587 г |
| Медь, Cu | 47.31 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 4.1% | 2114 г |
| Молибден, Mo | 9.573 мкг | 70 мкг | 13.7% | 11.9% | 731 г |
| Никель, Ni | 2.051 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.691 мкг | 55 мкг | 10.3% | 8.9% | 966 г |
| Стронций, Sr | 8.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.11 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11393 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 4.2% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 0.4668 мг | 12 мг | 3.9% | 3.4% | 2571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.829 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.201 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Треонин | 0.116 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аланин | 0.138 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.257 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.385 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.171 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.096 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.981 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.343 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.639 г | min 16.8 г | 9.8% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.282 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.296 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковный кекс составляет 115,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».