| Баклажан (Запекание) | 115 г |
| Лук репчатый | 83 г |
| Укроп | 18 г |
| Сельдерей | 6 г |
| Петрушка свежая | 13 г |
| Чеснок | 12 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 150 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 49 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.3% | 4222 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 13.8% | 683 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.5% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 9.9% | 952 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 125.9 мкг | 900 мкг | 14% | 13.2% | 715 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.742 мг | 5 мг | 14.8% | 14% | 674 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.9% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 9.09 мг | 500 мг | 1.8% | 1.7% | 5501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 4.2% | 2232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 6.4% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.104 мкг | 400 мкг | 4% | 3.8% | 2484 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.73 мг | 90 мг | 24.1% | 22.7% | 414 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.058 мг | 15 мг | 27.1% | 25.6% | 370 г |
| Витамин Н, биотин | 0.689 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7257 г |
| Витамин К, филлохинон | 59.2 мкг | 120 мкг | 49.3% | 46.5% | 203 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.798 мг | 20 мг | 4% | 3.8% | 2506 г |
| Ниацин | 0.46 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.85 мг | 2500 мг | 10.3% | 9.7% | 973 г |
| Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 4.3% | 2174 г |
| Кремний, Si | 12.005 мг | 30 мг | 40% | 37.7% | 250 г |
| Магний, Mg | 21.44 мг | 400 мг | 5.4% | 5.1% | 1866 г |
| Натрий, Na | 353.75 мг | 1300 мг | 27.2% | 25.7% | 367 г |
| Сера, S | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.6% | 3636 г |
| Фосфор, P | 47.4 мг | 800 мг | 5.9% | 5.6% | 1688 г |
| Хлор, Cl | 484.37 мг | 2300 мг | 21.1% | 19.9% | 475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 392.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 4.8% | 1952 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 4.153 мкг | 10 мкг | 41.5% | 39.2% | 241 г |
| Литий, Li | 30.644 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2443 мг | 2 мг | 12.2% | 11.5% | 819 г |
| Медь, Cu | 112.75 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 10.7% | 887 г |
| Молибден, Mo | 7.25 мкг | 70 мкг | 10.4% | 9.8% | 966 г |
| Никель, Ni | 6.744 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 165.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.876 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1.5% | 6279 г |
| Стронций, Sr | 5.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.9 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15444 г |
| Хром, Cr | 4.71 мкг | 50 мкг | 9.4% | 8.9% | 1062 г |
| Цинк, Zn | 0.4368 мг | 12 мг | 3.6% | 3.4% | 2747 г |
| Цирконий, Zr | 1.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.175 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.642 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.287 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 94.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.95 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.537 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.535 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.333 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.95 г | min 16.8 г | 11.6% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.934 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.5% | 43.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.69 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Из баклажана сегоднч составляет 106 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».