Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 3250 г
Кубик 30 г
Картофель 432 г
Картофель (Варка со сливом) 266 г
Лук репчатый 102 г
Подсолнечное масло 55 г
Капуста белокочанная 515 г
Морковь 94 г
Свекла 253 г
100% Томатная Паста [Помидорка] 120 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.7 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5670 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 3% 10857 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 7.7% 4308 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 6.1% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10.1% 3333 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 13.8% 2439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 14.1% 2387 г
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 15.5% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 5.1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 3.7% 9000 г
Витамин В4, холин 3.25 мг 500 мг 0.7% 2.4% 15385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 3.7% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 10.1% 3390 г
Витамин В9, фолаты 4.194 мкг 400 мкг 1% 3.4% 9537 г
Витамин C, аскорбиновая 9.31 мг 90 мг 10.3% 34.7% 967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 11.4% 2907 г
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 96154 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 23.2% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.3796 мг 20 мг 1.9% 6.4% 5269 г
Ниацин 0.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.08 мг 2500 мг 5% 16.8% 1983 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 4.4% 7880 г
Кремний, Si 15.877 мг 30 мг 52.9% 178.1% 189 г
Магний, Mg 7.41 мг 400 мг 1.9% 6.4% 5398 г
Натрий, Na 5.2 мг 1300 мг 0.4% 1.3% 25000 г
Сера, S 10.69 мг 1000 мг 1.1% 3.7% 9355 г
Фосфор, P 15.5 мг 800 мг 1.9% 6.4% 5161 г
Хлор, Cl 14.36 мг 2300 мг 0.6% 2% 16017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.4 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.282 мг 18 мг 1.6% 5.4% 6383 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 3% 10563 г
Кобальт, Co 1.22 мкг 10 мкг 12.2% 41.1% 820 г
Литий, Li 12.392 мкг ~
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 13.8% 2413 г
Медь, Cu 36.98 мкг 1000 мкг 3.7% 12.5% 2704 г
Молибден, Mo 3.959 мкг 70 мкг 5.7% 19.2% 1768 г
Никель, Ni 3.05 мкг ~
Рубидий, Rb 93 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 1% 32934 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 71.01 мкг 4000 мкг 1.8% 6.1% 5633 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 19.9% 1689 г
Цинк, Zn 0.1372 мг 12 мг 1.1% 3.7% 8746 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 50.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.359 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.279 г min 16.8 г 1.7% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.277 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.712 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 29,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».