Мой здоровый рацион

Рецепт Люля кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Люля кебаб

Индейка, бедро, мясо с кожей 360 г
Лук репчатый 100 г
Петрушка свежая 30 г
Способ приготовления

Сделать фарш. лучше возьмите бедро индейки или говядины. Из курицы будут суховаты. Добавить лук, зелень и соль. Фарш хорошо отбить руками, чтобы он стал плотнее. Т.е его нужно несколько раз кидать в тарелку или на стол. Сформировать продолговатые котлеты, одеть их аккуратно на деревянные шпажки. Выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 35 мин при 190 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.7 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1298 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 15.1% 510 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.3% 824 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3027 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 6.8% 1132 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 5.4% 1433 г
Лютеин + Зеаксантин 5.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8.7% 882 г
Витамин В4, холин 53.38 мг 500 мг 10.7% 8.2% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.89 мг 5 мг 17.8% 13.7% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 13.3% 583 г
Витамин В9, фолаты 8.571 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4667 г
Витамин В12, кобаламин 1.565 мкг 3 мкг 52.2% 40.2% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 11.22 мг 90 мг 12.5% 9.6% 802 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.9% 2725 г
Витамин D3, холекальциферол 0.367 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5576 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 100.5 мкг 120 мкг 83.8% 64.6% 119 г
Витамин РР, НЭ 4.3136 мг 20 мг 21.6% 16.7% 464 г
Ниацин 0.084 мг ~
Бетаин 3.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.29 мг 2500 мг 10.4% 8% 960 г
Кальций, Ca 24.27 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4120 г
Кремний, Si 1.939 мг 30 мг 6.5% 5% 1547 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 4.4% 1757 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 3.5% 2241 г
Сера, S 158.64 мг 1000 мг 15.9% 12.3% 630 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 13.1% 589 г
Хлор, Cl 14.9 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.7 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 1.5 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 5.3% 1449 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17045 г
Кобальт, Co 1.271 мкг 10 мкг 12.7% 9.8% 787 г
Литий, Li 1.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 2.4% 3273 г
Медь, Cu 82.31 мкг 1000 мкг 8.2% 6.3% 1215 г
Молибден, Mo 0.343 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 20408 г
Никель, Ni 1.224 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 14.655 мкг 55 мкг 26.6% 20.5% 375 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 20.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19598 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Цинк, Zn 2.1492 мг 12 мг 17.9% 13.8% 558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.401 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.302 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 2.142 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 27.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2 г min 16.8 г 13.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.897 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.803 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.585 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.555 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.103 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.06 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Люля кебаб составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок