| Яичный желток куриный (Варка) | 48 г |
| Вода | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 135 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 541.9 ккал | 1684 ккал | 32.2% | 5.9% | 311 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 0.9% | 1949 г |
| Жиры | 58 г | 56 г | 103.6% | 19.1% | 97 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.1% | 15643 г |
| Вода | 36.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.3% | 6210 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 608.1 мкг | 900 мкг | 67.6% | 12.5% | 148 г |
| Ретинол | 0.561 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 1% | 1773 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 0.6% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 1.3% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 187.91 мг | 500 мг | 37.6% | 6.9% | 266 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.912 мг | 5 мг | 18.2% | 3.4% | 548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 0.9% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.932 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.2% | 8110 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.396 мкг | 3 мкг | 13.2% | 2.4% | 758 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.83 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 10843 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.624 мкг | 10 мкг | 26.2% | 4.8% | 381 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.064 мг | 15 мг | 7.1% | 1.3% | 1410 г |
| Витамин Н, биотин | 12.33 мкг | 50 мкг | 24.7% | 4.6% | 406 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 0.7% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0092 мг | 20 мг | 5% | 0.9% | 1982 г |
| Ниацин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 40.95 мг | 2500 мг | 1.6% | 0.3% | 6105 г |
| Кальций, Ca | 38.87 мг | 1000 мг | 3.9% | 0.7% | 2573 г |
| Магний, Mg | 3.6 мг | 400 мг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Натрий, Na | 16.03 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.2% | 8110 г |
| Сера, S | 40.67 мг | 1000 мг | 4.1% | 0.8% | 2459 г |
| Фосфор, P | 131.5 мг | 800 мг | 16.4% | 3% | 608 г |
| Хлор, Cl | 32.34 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.3% | 7112 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.602 мг | 18 мг | 8.9% | 1.6% | 1124 г |
| Йод, I | 7.27 мкг | 150 мкг | 4.8% | 0.9% | 2063 г |
| Кобальт, Co | 5.064 мкг | 10 мкг | 50.6% | 9.3% | 197 г |
| Марганец, Mn | 0.0169 мг | 2 мг | 0.8% | 0.1% | 11834 г |
| Медь, Cu | 32.24 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 0.6% | 3102 г |
| Молибден, Mo | 2.862 мкг | 70 мкг | 4.1% | 0.8% | 2446 г |
| Селен, Se | 12.952 мкг | 55 мкг | 23.5% | 4.3% | 425 г |
| Фтор, F | 15.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 25806 г |
| Хром, Cr | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 0.6% | 3247 г |
| Цинк, Zn | 0.7467 мг | 12 мг | 6.2% | 1.1% | 1607 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.268 г | ~ | |||
| Валин | 0.226 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лизин | 0.274 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.339 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.2 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.32 г | ~ | |||
| Глицин | 0.125 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.507 г | ~ | |||
| Пролин | 0.173 г | ~ | |||
| Серин | 0.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 450.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 35.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 2.316 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.514 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.446 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 1.17 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.499 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 4.849 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 15.24 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.657 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.175 г | min 16.8 г | 114.1% | 21.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.52 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.771 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.474 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.1% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.52 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Голландез составляет 541,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».