| Говядина, стейк из подлопаточной мякоти | 960 г |
| Горчица желтая, приготовленная | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.8 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 826 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 13.5% | 362 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 11.2% | 438 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3619 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.8 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.159 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.898 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.227 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.727 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 5.8% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 76.95 мг | 500 мг | 15.4% | 7.6% | 650 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.881 мг | 5 мг | 17.6% | 8.6% | 568 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.441 мг | 2 мг | 22.1% | 10.8% | 454 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.693 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 10831 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.305 мкг | 3 мкг | 110.2% | 54.1% | 91 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9174 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.109 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.188 мг | 15 мг | 1.3% | 0.6% | 7979 г |
| гамма Токоферол | 0.126 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5781 мг | 20 мг | 17.9% | 8.8% | 559 г |
| Бетаин | 22.83 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.36 мг | 2500 мг | 14.8% | 7.3% | 677 г |
| Кальций, Ca | 21.97 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4552 г |
| Магний, Mg | 25.74 мг | 400 мг | 6.4% | 3.1% | 1554 г |
| Натрий, Na | 416.24 мг | 1300 мг | 32% | 15.7% | 312 г |
| Сера, S | 210.96 мг | 1000 мг | 21.1% | 10.4% | 474 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 12.3% | 400 г |
| Хлор, Cl | 474.81 мг | 2300 мг | 20.6% | 10.1% | 484 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.954 мг | 18 мг | 16.4% | 8% | 609 г |
| Кобальт, Co | 0.119 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8403 г |
| Марганец, Mn | 0.2393 мг | 2 мг | 12% | 5.9% | 836 г |
| Медь, Cu | 105.2 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 5.2% | 951 г |
| Молибден, Mo | 0.875 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Селен, Se | 23.966 мкг | 55 мкг | 43.6% | 21.4% | 229 г |
| Фтор, F | 0.44 мкг | 4000 мкг | 909091 г | ||
| Цинк, Zn | 8.1209 мг | 12 мг | 67.7% | 33.2% | 148 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.375 г | ~ | |||
| Валин | 0.949 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.676 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.891 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.688 г | ~ | |||
| Лизин | 1.821 г | ~ | |||
| Метионин | 0.591 г | ~ | |||
| Треонин | 0.919 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.235 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.799 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.193 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.889 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.957 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.312 г | ~ | |||
| Пролин | 0.877 г | ~ | |||
| Серин | 0.806 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.724 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.27 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.045 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.35 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.848 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.91 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.216 г | min 16.8 г | 37% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.393 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.392 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.581 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.785 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.024 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.663 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.568 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.508 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.797 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.797 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.797 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина рулет составляет 203,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».