| Горбуша (Тушение) | 800 г |
| Вода | 150 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.7 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1089 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 15.6% | 415 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 10.4% | 622 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3135 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.5 мкг | 900 мкг | 5.8% | 3.7% | 1714 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.159 мг | 1.5 мг | 10.6% | 6.9% | 943 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 5% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 93.93 мг | 500 мг | 18.8% | 12.2% | 532 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.738 мг | 5 мг | 14.8% | 9.6% | 678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.591 мг | 2 мг | 29.6% | 19.1% | 338 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.1 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5634 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.017 мкг | 3 мкг | 133.9% | 86.6% | 75 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.58 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 15517 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.544 мкг | 10 мкг | 105.4% | 68.1% | 95 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.498 мг | 15 мг | 10% | 6.5% | 1001 г |
| Витамин Н, биотин | 0.193 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25907 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.741 мг | 20 мг | 33.7% | 21.8% | 297 г |
| Ниацин | 3.73 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.77 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.6% | 854 г |
| Кальций, Ca | 23.6 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.6% | 4237 г |
| Магний, Mg | 27.42 мг | 400 мг | 6.9% | 4.5% | 1459 г |
| Натрий, Na | 57.99 мг | 1300 мг | 4.5% | 2.9% | 2242 г |
| Сера, S | 184.45 мг | 1000 мг | 18.4% | 11.9% | 542 г |
| Фосфор, P | 190.2 мг | 800 мг | 23.8% | 15.4% | 421 г |
| Хлор, Cl | 162.56 мг | 2300 мг | 7.1% | 4.6% | 1415 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.541 мг | 18 мг | 3% | 1.9% | 3327 г |
| Йод, I | 48.57 мкг | 150 мкг | 32.4% | 20.9% | 309 г |
| Кобальт, Co | 19.268 мкг | 10 мкг | 192.7% | 124.6% | 52 г |
| Марганец, Mn | 0.0486 мг | 2 мг | 2.4% | 1.6% | 4115 г |
| Медь, Cu | 107.09 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 6.9% | 934 г |
| Молибден, Mo | 4.38 мкг | 70 мкг | 6.3% | 4.1% | 1598 г |
| Никель, Ni | 5.776 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.986 мкг | 55 мкг | 78.2% | 50.5% | 128 г |
| Стронций, Sr | 0.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 432.91 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 7% | 924 г |
| Хром, Cr | 53.04 мкг | 50 мкг | 106.1% | 68.6% | 94 г |
| Цинк, Zn | 0.6894 мг | 12 мг | 5.7% | 3.7% | 1741 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.035 г | ~ | |||
| Валин | 1.194 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.851 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.914 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.659 г | ~ | |||
| Лизин | 1.955 г | ~ | |||
| Метионин | 0.533 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.785 г | ~ | |||
| Треонин | 1.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.931 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.4 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аланин | 1.285 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.388 г | ~ | |||
| Глицин | 1.283 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.727 г | ~ | |||
| Пролин | 0.708 г | ~ | |||
| Серин | 0.894 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.469 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 64.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.146 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.045 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.032 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.077 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.094 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.012 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.121 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.434 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.623 г | min 16.8 г | 15.6% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.69 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.824 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.166 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.971 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.6% | 11.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.43 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.473 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша в сливках составляет 154,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».