Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 370 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 300 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.9 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5827 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 4.5% 7600 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 11.1% 3111 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 3.5% 10429 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 22.5% 1538 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 14.2% 2413 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.7% 52941 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.7% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 10.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 10% 3462 г
Витамин В4, холин 25.09 мг 500 мг 5% 17.3% 1993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 32.2% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 13.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 7.659 мкг 400 мкг 1.9% 6.6% 5223 г
Витамин C, аскорбиновая 22.45 мг 90 мг 24.9% 86.2% 401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 7.3% 4792 г
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 4.2% 8446 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 28.7% 1212 г
Витамин РР, НЭ 0.481 мг 20 мг 2.4% 8.3% 4158 г
Ниацин 0.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.91 мг 2500 мг 2.4% 8.3% 4104 г
Кальций, Ca 15.36 мг 1000 мг 1.5% 5.2% 6510 г
Кремний, Si 4.884 мг 30 мг 16.3% 56.4% 614 г
Магний, Mg 8.23 мг 400 мг 2.1% 7.3% 4860 г
Натрий, Na 131.31 мг 1300 мг 10.1% 34.9% 990 г
Сера, S 8.68 мг 1000 мг 0.9% 3.1% 11521 г
Фосфор, P 23.2 мг 800 мг 2.9% 10% 3448 г
Хлор, Cl 199.67 мг 2300 мг 8.7% 30.1% 1152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.5 мкг ~
Бор, B 111 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 13.5% 2575 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 2.4% 13761 г
Кобальт, Co 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 1.7% 20000 г
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 6.2% 5510 г
Медь, Cu 23.3 мкг 1000 мкг 2.3% 8% 4292 г
Молибден, Mo 2.943 мкг 70 мкг 4.2% 14.5% 2379 г
Никель, Ni 1.965 мкг ~
Селен, Se 0.307 мкг 55 мкг 0.6% 2.1% 17915 г
Фтор, F 50.23 мкг 4000 мкг 1.3% 4.5% 7963 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 1.7% 20833 г
Цинк, Zn 0.1493 мг 12 мг 1.2% 4.2% 8038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.115 г min 16.8 г 6.6% 22.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 28,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».