| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Баклажан (Пассерование) | 285 г |
| Свекла (Пассерование) | 262 г |
| Чеснок | 14 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
| Куркума, молотая | 0.1 г |
| Петрушка свежая | 6 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.1 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1544 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.6% | 3619 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 10.8% | 848 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 4.3% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 17.4% | 526 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.9 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.6% | 6040 г |
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.6% | 5556 г |
| бета Криптоксантин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.097 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.6% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.7% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 9.08 мг | 500 мг | 1.8% | 1.6% | 5507 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 4.4% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 7.1% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.379 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.5% | 2601 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.95 мг | 90 мг | 7.7% | 7.1% | 1295 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.958 мг | 15 мг | 6.4% | 5.9% | 1566 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 27 мкг | 120 мкг | 22.5% | 20.6% | 444 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8037 мг | 20 мг | 4% | 3.7% | 2488 г |
| Ниацин | 0.488 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 358.67 мг | 2500 мг | 14.3% | 13.1% | 697 г |
| Кальций, Ca | 47.23 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.3% | 2117 г |
| Кремний, Si | 61.411 мг | 30 мг | 204.7% | 187.6% | 49 г |
| Магний, Mg | 22.89 мг | 400 мг | 5.7% | 5.2% | 1747 г |
| Натрий, Na | 194.7 мг | 1300 мг | 15% | 13.7% | 668 г |
| Сера, S | 32.15 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.9% | 3110 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 7.1% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 312.92 мг | 2300 мг | 13.6% | 12.5% | 735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 613.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 262.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.326 мг | 18 мг | 7.4% | 6.8% | 1357 г |
| Йод, I | 4.51 мкг | 150 мкг | 3% | 2.7% | 3326 г |
| Кобальт, Co | 3.329 мкг | 10 мкг | 33.3% | 30.5% | 300 г |
| Литий, Li | 72.953 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5727 мг | 2 мг | 28.6% | 26.2% | 349 г |
| Медь, Cu | 186.92 мкг | 1000 мкг | 18.7% | 17.1% | 535 г |
| Молибден, Mo | 12.612 мкг | 70 мкг | 18% | 16.5% | 555 г |
| Никель, Ni | 9.199 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 381.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.045 мкг | 55 мкг | 1.9% | 1.7% | 5263 г |
| Стронций, Sr | 4.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.98 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13342 г |
| Хром, Cr | 13.02 мкг | 50 мкг | 26% | 23.8% | 384 г |
| Цинк, Zn | 0.6703 мг | 12 мг | 5.6% | 5.1% | 1790 г |
| Цирконий, Zr | 0.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.408 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 6.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.523 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.152 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.328 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 15.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.397 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.825 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.16 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.28 г | min 16.8 г | 25.5% | 23.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.152 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.845 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.768 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из свёклы и баклажана составляет 109,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».